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食品安全问题一直是人们关注的热点问题。食品添加剂由于可以显著改进食品的特性,被广泛用于食品加工行业,但过量的使用食品添加剂也会对人体造成损害,因此,如何对食品添加剂含量进行定性、定量的检测已经成为了研究重点。本文将介绍高效液相色谱法的原理与优势,并详细例举高效液相色谱法用于食品添加剂检测的研究进展。