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阐述了水酶法提油过程中产生的乳状液的主要破乳方法，重点对国内外在物理破乳、化学破乳和酶法破乳方面的研究成果进行了总结，并论述和比较了各类破乳方法的原理和特点，展望了其工业化应用前景。
水酶法提油过程中产生乳状液的破乳方法研究进展
【摘 要】
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阐述了水酶法提油过程中产生的乳状液的主要破乳方法，重点对国内外在物理破乳、化学破乳和酶法破乳方面的研究成果进行了总结，并论述和比较了各类破乳方法的原理和特点，展望了其
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2013年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31171652)
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