秘诀

来源 :故事家·高考季 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxx555xxx777
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  适合话题:
  思考;核心;
  局限;知识;
  举一反三
  在加德满都,我与一家餐館的东主聊天时,他对着我这样大发牢骚:“在尼泊尔,中餐的厨师很难聘请。有时,我费尽九牛二虎之力把一个新手培训出来,让他能够独当一面,结果还没过多久,他就为了高薪而选择跳槽,甚至直接另立门户。所以,现在我再训练厨师,就采取了和过去截然不同的方式,我只教他们步骤,绝不详细解释相关的烹饪原理,这样一来,他们便只能依样画葫芦地去做,学会一道菜,就仅仅是这一道,难以衍生出其他的变化。比方说吧,为了保持蔬菜娇艳欲滴的色泽,在翻炒时,可以加入几滴醋,通晓了这个道理之后,他们便可以触类旁通,运用到其他的菜肴中去;但是现在,我只告诉他们什么时候放醋、放几滴醋,却不会向他们解释为什么要放醋以及该如何根据情况判断使用多少醋。”
  尼泊尔的这名餐馆老板,“一语中的”地点出了学习的一大要诀。
  读书如果只会死记“什么”,而不积极地追问“为什么”,知其然却不知其所以然,那么学到的知识就是死的、有局限性的。而一个人如果能连环式地问出无数个“为什么”,便能抽丝剥茧地进入问题的核心,进而举一反三,从而衍生出无数的想法和创意。
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