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摘要：马铃薯具有产量高、增产潜力大，营养丰富、粮菜兼用、综合加工用途广泛等特点，是产业链条最长的大宗农作物，在农业产业结构调整和解决“三农”问题中具有重要的战略地位。介绍马铃薯高产栽培技术，包括品种整地、品种选择、种子处理、播种、田间管理、病虫草害防治等方面的内容。
关键词：马铃薯;栽培技术;高产高效
一、整地
马铃薯是以地下块茎为收获产品，为促进高产，就要为块茎在地下生长创造良好的土壤环境。深耕可以使土壤疏松，提高蓄水、保水能力，协调土壤中水、肥、气、热肥力因素，为马铃薯根系和匍匐茎、块茎的生长提供舒适的生长环境。马铃薯块茎播种后产生的根系为须根系，穿透能力较差。土壤疏松有利于根系的生长发育，有强大的根系，可以增强吸收土壤中水分、养分的能力，源源不断输入地上部分，使植株生长健壮，光合能力增强，光合产物增多，为高产提供物质基础。因此，深耕是马铃薯高产的基础。
二、施足基肥
马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1000-1500公斤，过磷酸钙15-25公斤，草木灰100-150公斤。基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20-30担，或氮素化肥5-8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。
三、品种选择
选种是马铃薯高产的一个重要环节，而选用优良脱毒马铃薯品种是高产栽培的基础。适宜品种应早熟、高产、稳产，综合抗病性较强，品质较好。既适合露地种植又可保护地栽培，结薯集中，薯块大，产量高，商品性好。
四、种子处理
1.晒种催芽
播种前20～30天进行晒种催芽，在有光照条件的室内或室外将种薯摊摆3～4层，为防芽徒长每3～5天翻动一次，使之受光均匀，达到白芽变成浓绿色，芽长0.5～1厘米为宜，催芽最适温度为15～20℃，相对湿度60%左右。催芽过程中要防止夜间低温冻伤及高温引起母薯黑心。
2.切块
每块要有1～2个芽眼，50克左右的种薯可以从顶部纵切成2块，75～100克的在顶部芽眼集中处“十”字形切四块，100克以上的先从基部开始按芽眼排列顺序螺旋形向顶部斜切，最后再把芽眼集中的顶部“十”字形切4块，20克左右的种薯整个种。切块时每人准备两把刀，发现病薯去除，再把刀放在生石灰水或0.1%高锰酸钾溶液中消毒。
3.拌种
拌种、闷种及种子包衣100公斤种薯用百菌清0.1公斤和1公斤滑石粉及微量元素（如钼、硼、铜、锌、镁）拌种后，放在通风处1～2天，待创伤愈合即可播种。最好实行种薯包衣处理，可有效防止播种后烂种，杀菌、降低田间发病率，提高出苗率。
五、播种
1.适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15-25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。
2.播种密度
要根据各地土壤干湿情况来决定，一般早熟品种宜密，中晚品种宜稀;瘠薄地密，肥地宜稀;秋播宜，春播宜稀;生产种薯宜密，生产商品薯宜稀。在干旱地区或土壤很松散的地块可以播深些，深度为10～12cm，土壤很潮湿又粘重的地块深度为8cm。播种宽行行距为80cm，窄行行距为28cm，株距为18～21cm，每公顷保苗6万—618万株为宜。
六、田间管理
1.及时铲趟出苗前可进行一次耢土，将地块的表土耢掉，在提高地温的同时可以灭草，但耢土不要过多。当马铃薯幼芽开始顶土时进行1次深中耕、浅培土。待幼苗出齐后进行一次铲土，同时趟犁一次，少培土，在高地温的同时降低水分蒸发。在马铃薯植株发棵期铲地2次、趟地3次，一定要多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土利于块茎的膨大。
2.中耕培土：在去除田间杂草的同时，可加厚土层。提高土壤温度，增加块茎生长的土壤范围，地下根茎增多。对提高产量有着重要作用。一般应在4月中下旬、5月至6月上旬各进行一次中耕培土。在马铃薯生长前期进行中耕培土，可提高土温，促进发芽生长;中后期中耕培土可增强土壤通透性，利于块茎膨大。
3.合理迫肥：马铃薯生长速度较快，除了施足底肥外，还要注意追肥，促进健壮生长。一般追肥2次，结合巾耕培土进行。第一次以氮肥为主，亩施尿素10公斤，也可亩用25担左右人粪尿，每担对尿素100克浇施。第二次以磷、钾肥为主，亩施磷肥20-25公斤，钾肥5～10公斤（或草木灰100公斤）。
4.打花及疏枝：马铃薯的分枝性较强，若栽植过密或氮肥过多，生长过旺和密度过大，会影响地下部分发育，应及时进行疏枝，去除病枝、弱枝，增强通风透光，减少病害。在花蕾形成期，及时摘除花蕾，避免养分消耗，促进养分集中供应块茎，增强产量。
5.病虫害防治
5.1早疫病：
主要发生在叶片上，也可浸染块茎。叶片染病，病斑黑褐色，湿度大时病斑上出现黑色霉层，发病严重时叶片干枯脱落，一片枯黄。土豆上染病，产生褐色稍凹陷，圆形或近圆形斑，边缘分明，皮下呈褐色海绵状干腐。有小雨或连续阴雨，或湿度高于90%易发生或流行，气温26-28度当叶上存结露或有水滴，半小时病茵就能从气孔或表皮浸入，潜育期2-3天瘠薄地快及肥力不足时发病重。防治方法：①选用早熟抗病品种，适当早播;②选肥沃高燥田种植增施生物活性肥或腐熟农家肥;③发病前喷雾25%嘧菌脂1500X;68%精四甲霜.锰锌600x;50%异菌脲1000X;64%百锰锌600X;或百菌清等。
5.2马铃薯早死病：
也叫马铃薯黄萎病或早熟病，这个病由叶尖沿叶缘变黄，从叶脉向内黄化，然后变色部变褐干枯但不卷曲直到全部时枯死，不脱落。根茎染病初期不明显，当叶片黄化后，剖开根茎处维管束已变褐，后地上部维管束也变褐。土豆上得病始于脐部，维管束变浅褐色到褐色，纵切病薯可见“八”字形半圆形变色环。这个病是典型的土传维管束萎蔫病，病菌在土壤中、病残秸杆上的菌微菌核及土豆上越冬，第二年种植带菌的种薯即引起发病。病菌在体内蔓延，在维维管束内繁殖，并扩展到枝叶，这个病在当年不再进行重复浸染。病菌发育适温19-24℃，最高30℃，最低5℃。病菌在60℃10分钟就死。这个病一般气温低，伤口愈合慢病菌易浸入，从播种到开花日均温低于15℃持續时间长，发病早且重，此间气候温暖，雨水调和病害明显减轻。低洼地、肥没腐熟灌水不当及连作发病重。防法方法：①选用抗病品种;②使用生物肥或充分发酵好的有机肥;③播前种薯用0.2%的50%多菌灵浸种1小时后播种;④与非茄科作物4年轮作。
关键词：马铃薯;栽培技术;高产高效
一、整地
马铃薯是以地下块茎为收获产品，为促进高产，就要为块茎在地下生长创造良好的土壤环境。深耕可以使土壤疏松，提高蓄水、保水能力，协调土壤中水、肥、气、热肥力因素，为马铃薯根系和匍匐茎、块茎的生长提供舒适的生长环境。马铃薯块茎播种后产生的根系为须根系，穿透能力较差。土壤疏松有利于根系的生长发育，有强大的根系，可以增强吸收土壤中水分、养分的能力，源源不断输入地上部分，使植株生长健壮，光合能力增强，光合产物增多，为高产提供物质基础。因此，深耕是马铃薯高产的基础。
二、施足基肥
马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1000-1500公斤，过磷酸钙15-25公斤，草木灰100-150公斤。基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20-30担，或氮素化肥5-8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。
三、品种选择
选种是马铃薯高产的一个重要环节，而选用优良脱毒马铃薯品种是高产栽培的基础。适宜品种应早熟、高产、稳产，综合抗病性较强，品质较好。既适合露地种植又可保护地栽培，结薯集中，薯块大，产量高，商品性好。
四、种子处理
1.晒种催芽
播种前20～30天进行晒种催芽，在有光照条件的室内或室外将种薯摊摆3～4层，为防芽徒长每3～5天翻动一次，使之受光均匀，达到白芽变成浓绿色，芽长0.5～1厘米为宜，催芽最适温度为15～20℃，相对湿度60%左右。催芽过程中要防止夜间低温冻伤及高温引起母薯黑心。
2.切块
每块要有1～2个芽眼，50克左右的种薯可以从顶部纵切成2块，75～100克的在顶部芽眼集中处“十”字形切四块，100克以上的先从基部开始按芽眼排列顺序螺旋形向顶部斜切，最后再把芽眼集中的顶部“十”字形切4块，20克左右的种薯整个种。切块时每人准备两把刀，发现病薯去除，再把刀放在生石灰水或0.1%高锰酸钾溶液中消毒。
3.拌种
拌种、闷种及种子包衣100公斤种薯用百菌清0.1公斤和1公斤滑石粉及微量元素（如钼、硼、铜、锌、镁）拌种后，放在通风处1～2天，待创伤愈合即可播种。最好实行种薯包衣处理，可有效防止播种后烂种，杀菌、降低田间发病率，提高出苗率。
五、播种
1.适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15-25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。
2.播种密度
要根据各地土壤干湿情况来决定，一般早熟品种宜密，中晚品种宜稀;瘠薄地密，肥地宜稀;秋播宜，春播宜稀;生产种薯宜密，生产商品薯宜稀。在干旱地区或土壤很松散的地块可以播深些，深度为10～12cm，土壤很潮湿又粘重的地块深度为8cm。播种宽行行距为80cm，窄行行距为28cm，株距为18～21cm，每公顷保苗6万—618万株为宜。
六、田间管理
1.及时铲趟出苗前可进行一次耢土，将地块的表土耢掉，在提高地温的同时可以灭草，但耢土不要过多。当马铃薯幼芽开始顶土时进行1次深中耕、浅培土。待幼苗出齐后进行一次铲土，同时趟犁一次，少培土，在高地温的同时降低水分蒸发。在马铃薯植株发棵期铲地2次、趟地3次，一定要多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土利于块茎的膨大。
2.中耕培土：在去除田间杂草的同时，可加厚土层。提高土壤温度，增加块茎生长的土壤范围，地下根茎增多。对提高产量有着重要作用。一般应在4月中下旬、5月至6月上旬各进行一次中耕培土。在马铃薯生长前期进行中耕培土，可提高土温，促进发芽生长;中后期中耕培土可增强土壤通透性，利于块茎膨大。
3.合理迫肥：马铃薯生长速度较快，除了施足底肥外，还要注意追肥，促进健壮生长。一般追肥2次，结合巾耕培土进行。第一次以氮肥为主，亩施尿素10公斤，也可亩用25担左右人粪尿，每担对尿素100克浇施。第二次以磷、钾肥为主，亩施磷肥20-25公斤，钾肥5～10公斤（或草木灰100公斤）。
4.打花及疏枝：马铃薯的分枝性较强，若栽植过密或氮肥过多，生长过旺和密度过大，会影响地下部分发育，应及时进行疏枝，去除病枝、弱枝，增强通风透光，减少病害。在花蕾形成期，及时摘除花蕾，避免养分消耗，促进养分集中供应块茎，增强产量。
5.病虫害防治
5.1早疫病：
主要发生在叶片上，也可浸染块茎。叶片染病，病斑黑褐色，湿度大时病斑上出现黑色霉层，发病严重时叶片干枯脱落，一片枯黄。土豆上染病，产生褐色稍凹陷，圆形或近圆形斑，边缘分明，皮下呈褐色海绵状干腐。有小雨或连续阴雨，或湿度高于90%易发生或流行，气温26-28度当叶上存结露或有水滴，半小时病茵就能从气孔或表皮浸入，潜育期2-3天瘠薄地快及肥力不足时发病重。防治方法：①选用早熟抗病品种，适当早播;②选肥沃高燥田种植增施生物活性肥或腐熟农家肥;③发病前喷雾25%嘧菌脂1500X;68%精四甲霜.锰锌600x;50%异菌脲1000X;64%百锰锌600X;或百菌清等。
5.2马铃薯早死病：
也叫马铃薯黄萎病或早熟病，这个病由叶尖沿叶缘变黄，从叶脉向内黄化，然后变色部变褐干枯但不卷曲直到全部时枯死，不脱落。根茎染病初期不明显，当叶片黄化后，剖开根茎处维管束已变褐，后地上部维管束也变褐。土豆上得病始于脐部，维管束变浅褐色到褐色，纵切病薯可见“八”字形半圆形变色环。这个病是典型的土传维管束萎蔫病，病菌在土壤中、病残秸杆上的菌微菌核及土豆上越冬，第二年种植带菌的种薯即引起发病。病菌在体内蔓延，在维维管束内繁殖，并扩展到枝叶，这个病在当年不再进行重复浸染。病菌发育适温19-24℃，最高30℃，最低5℃。病菌在60℃10分钟就死。这个病一般气温低，伤口愈合慢病菌易浸入，从播种到开花日均温低于15℃持續时间长，发病早且重，此间气候温暖，雨水调和病害明显减轻。低洼地、肥没腐熟灌水不当及连作发病重。防法方法：①选用抗病品种;②使用生物肥或充分发酵好的有机肥;③播前种薯用0.2%的50%多菌灵浸种1小时后播种;④与非茄科作物4年轮作。