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随着农民收入不断提高,农村自办家宴频次和规模都有逐渐增加和扩大的趋势。民间厨师队伍的逐渐壮大，其卫生知识水平和承办家宴制作的卫生质量直接影响农村居民的身心健康。因此，准确掌握农村家宴卫生状况及承办者——民间厨师的卫生知识水平，是制定我市民间厨师监督管理办法和农村家宴卫生安全保障措施的科学依据。
姜堰市民间厨师现状调查分析
【摘 要】
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随着农民收入不断提高,农村自办家宴频次和规模都有逐渐增加和扩大的趋势。民间厨师队伍的逐渐壮大，其卫生知识水平和承办家宴制作的卫生质量直接影响农村居民的身心健康。因
【机 构】
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姜堰市卫生监督所
【出 处】
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中国初级卫生保健
【发表日期】
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2008年10期
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