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硒是人和动物体内的ＧＳＨ－ＰＸ组成成分，缺硒会导机体多种功能障碍。对大骨节病，克山病等有较好疗效。应用无机硒处理蜜蜂，通过蜂体自身酶转化为有机硒，保于蜂蜜之中，不但不降低蜂蜜质量。而且能改善蜂蜜理化指标，提高蜂蜜营养和药用价值，为有机硒合成开辟了另一条新途径。
蜜蜂合成有机硒对酿蜜的影响
【摘 要】
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硒是人和动物体内的ＧＳＨ－ＰＸ组成成分，缺硒会导机体多种功能障碍。对大骨节病，克山病等有较好疗效。应用无机硒处理蜜蜂，通过蜂体自身酶转化为有机硒，保于蜂蜜之中，不但不降低蜂蜜质量。而
【机 构】
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徽州师范专科学校,安徽省怀宁县蜂业公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年7期
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