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华南理工大学轻工食品学院副院长、教授广东省食品行业协会调味品专业委员会理事长张水华认为——品牌,是一个永恒的话题。综观调味品行业,全国性的品牌可谓凤毛麟角,为什么会出现这样的问题呢？记者就此采访了广东省食品行业协会调味品专业委员会理事长张水华教授,张教授认为,受区域性的影响,调味品行业仍然以区域性品牌为主。