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[摘 要] 民俗旅游资源是一项新兴的旅游资源，有着很大的发展前景。但是由于种种原因，在开发过程中也出现诸多问题。本文分析了重庆市极具代表性的磁器口古镇民俗旅游资源的现状和问题，提出了开发和保护这一民俗旅游资源的对策和建议。
[关键字] 民俗旅游 磁器口 古镇 开发 保护
民俗旅游又称民俗风情旅游，是指人们离开常住地到异地去，以地域民俗事项为主要观赏内容的文化旅游活动的总和。其旅游客体是以某个国家、地区、民族的历史文化背景为依托，以其传承的文化为载体，通过发掘整理或复原再生等手段，将古代或者传统的民俗风情呈现在今天游客面前，便其获得前所未有的全新感受。
一、重庆磁器口古镇民俗旅游资源的开发与保护现状
1．磁器口景区概述
磁器口坐落于重庆市沙坪坝区西北部嘉陵江畔，距重庆市中心14公里，距沙坪坝区商业中心3公里。东有嘉陵江，南接沙坪坝，西连童家桥，北临石井坡，依山傍水，可用“三山、两溪、一江、四街来”概括。三山：马鞍山、金碧山、凤凰山，两溪：清水溪、凤凰溪，一江：嘉陵江，四街：磁器口正街、新街、横街和小街。
据史料显示，磁器口有文字记载的历史有 1800 年，其名称曾有白崖场、龙隐场、龙隐镇等，最后因其 “蜀瓷厂”所产产品远销省内外。又因 “ 瓷 ” “ 磁 ” 二字相通，便叫做了磁器口。抗战时期，因国民政府迁都重庆，沙坪坝作为文化中心，磁器口也成了文化名人聚集之地。徐悲鸿、傅抱石、丰子恺等众多的艺术家也曾在此留下足迹。
磁器口可谓是山城文化的代表，重庆历史发展的缩影，体现着水陆交界码头文化的历史，也是巴渝民俗文化、红岩文化、抗战“陪都”文化的孕育地。
2．磁器口古镇开发与保护现状
2.1 主要旅游景点以及传统商业
磁器口素有“九宫十八庙”之说，明清时期遗留下来的四合院和传统民居体现着当地的历史文化和建筑艺术。2001年起，相关部门对宝善宫、钟家院、童家院、张家院、李家院、深水井、帝祖宫等四合院和传统民居，以及宝轮寺大雄宝殿、药师殿进行了抢救性维修。宝缮宫作为陶瓷博物馆对外开放。钟家院作为清代官宦人家文化的代表，现被开辟为民俗风情馆。张家院是磁器口的另一传统院落，现在是作为巴渝民居馆供游客参观。
被称为磁器口“三宝“的椒盐花生、毛血旺、千张皮以及水烟、木锤酥、古镇鸡杂、陈麻花等特色产品是传统商业的代表。
2.2 古镇民俗旅游文化产品
（1）茶馆和川剧清唱
磁器口的一大特色是茶馆多，原本不宽绰的主要商业街道上，可谓是茶馆林立，古院幽深，茗香袅袅。品茶不仅是当地居民休闲的生活特色，更成为当地一道靓丽的旅游风景线。川剧清唱是与茶馆密不可分的民俗文化，每月农历初一、十五，照老传统便有戏班坐在茶馆最深处，茶客边品茶边听戏，不见其人，只闻其声，清静而不喧闹是当地民俗风情的写照。
（2）红岩文化
磁器口是抗战时期著名的沙磁文化的孕育地，沙磁地区在《红岩》小说中就充满着神秘色彩。抗战时期的遗留建筑乡公所是国民党关押政治犯的中转站。闻名全国的“红岩文化” “红岩”故事就与此地紧密相联。小说《红岩》中的共产党人华子良（原型韩子栋）机智斗敌的故事就发生在这里，人们在嘉陵江边当年华子良脱险处竖立了石碑，现在这里成为游客寻访“红岩”事迹的必经之地。
（3）古镇龙灯
逢年过节玩龙灯是中华传统文化的重要内容，以增强节日喜庆气氛。这一习俗全国各地都有，但是各地特色却各有不同。磁器口龙灯历史悠久，以扎得漂亮、玩得有特色而著称于世。最具特色的要数当地俗称的“打火龙”。 “打火龙”就是将生铁加热熔成铁水后，艺人们用耐火勺舀出抛向空中，再用板打散，霎时间，火树银花的壮观场景在夜空中显现，令人叹为观止。
二、开发中存在的问题
1.文化定位不够明确，传统文化缺失
笔者曾经就磁器口民俗旅游做过相关的调查，结果显示，占绝大多数的重庆本土游客无一目的是“观看磁器口的古镇风貌”和“了解磁器口的古镇文化”。只有少量的外地游客是为了感受当地传统及民俗文化而来。由于磁器口古镇保护与开发的主要工作是围绕明清建筑观光和古镇传统饮食业进行的，提到磁器口，游客的反映更多地集中在餐饮、娱乐上。正是因为文化定位和发掘深度不明确，以至于古镇传统文化无法完整和谐地呈现在世人面前。
2.重商业轻文化
因为经济效益在开发过程中占主导地位，使得目前磁器口古镇的商业气息过于浓重。居民随意涨房租造成管理机构重塑文化核心的开发成本增大，商贩对游客的劝购及讨价还价使得游客满意度降低，部分餐馆拉客宰客带来恶劣的口碑效应等现象屡见不鲜。商业气氛已经在不知不觉中侵蚀了磁器口古镇的淳朴民风和传统民俗风貌，当地商业经营者在追逐经济利益的过程中改变着磁器口古镇的原本面貌。
在民俗旅游资源开发方面，例如：纤夫文化展览馆、凤凰寺等，由于宣传力度或开发程度不够等诸多原因，未能引起广大游客的重视和兴趣，游览率很低，这实在令人惋惜。“打火龙”本是一个非常有传统意义和开发价值的民俗旅游资源，只可惜随着老一辈艺人的离世，年轻一代对传统文化的传承意识淡薄，“打火龙”的表演习俗已经不多见了。随着近年红色文化的兴起，磁器口特有的红色文化本应是资源优势，可是纵观磁器口所有景点设置，除了华子良脱险处之外，就没有再看到相关的景点设置，比如进行华子良当年革命活动的一些相关地点和区域展示等，这对于我们了解革命人物的生活和当时的时代背景无疑是十分遗憾的。
3．观光路线规划不合理
游客从磁器口的大门进入, 穿过黄葛坪巷来到磁器口正街, 然后向下到牌坊和码头,绝大多数人游完码头后会沿原路返回游览并离开磁器口, 只有极少数人选择从清水溪边的公路离开磁器口。这样的游览路线造成了严重的人流拥挤，尤其是在旅游旺季。游客集中在大门到正街的黄葛坪巷上，而原路返回的人流也从黄葛坪巷离开磁器口，这就使得只有２米宽的黄葛坪巷显得格外的拥堵，有时甚至寸步难行，而其他一些景点资源却没有得到合理利用, 如金碧山、古镇画廊、宝善宫等。
4．旅游商品粗制滥造
发展旅游经济、旅游产业，就必须和商业挂钩。然而，磁器口在发展自身旅游经济的同时，没有注重自身特色旅游产品的打造，没有从自身特有的民俗特色中去挖掘和开发旅游产品，整个景区所经营的旅游商品都是可复制性非常强，全国各地古镇都能买到的一些粗制滥造的小工艺品。而能代表当地特色的一些传统民俗商业产品却处于一种被冷落状态，或者由当地居民惨淡经营。由于缺乏正规的门店和宣传，知名度不高，比不过张飞牛肉、谭木匠等知名虽然高但却不是磁器口特有民俗传统的品牌，被称为磁器口“三宝“之一的椒盐花生等，最终落入游商、货郎之列，实在令人惋惜。
三、解决对策
1、开发和保护民俗资源的原则
民俗资源的开发必然要涉及到文物古迹的保护修复问题，必须合理规划布局，突出其文化核心。稍有不慎，则容易走向画虎不成反类犬的尴尬，例如一些子虚乌有、牵强附会为了打造而“打造”的伪民俗。因此，在开发和保护过程中应遵循如下一些原则：
修旧如旧原则。这本是文物界的原则，即是在修缮的同时，要保留古建筑原有风貌。由于民俗资源往往和文化历史有关，难免遇到古迹或者老建筑的保护和修缮问题，保存其原始风貌尤为重要。
商业与文化并重原则。开发必然需要商业运作，商业运作本身无好坏之分，但是在商业运作的过程中，一定要注重文化元素的保存和发掘。过度的商业化只能让民俗旅游成为食之无味、弃之可惜的鸡肋。
立足本土民俗原则，谢绝舶来人造。民俗旅游资源的开发，一定要立足本土，从自身的民俗资源特色出发，切忌人工打造或者复制外来元素的改良品。游客选择某民俗旅游资源，出发点必是想感受其中的民俗风情，然而全国各地千篇一律的古镇旅游和一些子虚乌有的附会民俗，实在让人食之无味。
2.合理打造文化核心
如果我们将磁器口旅游的核心定为民俗文化旅游，那就应该将反映红岩革命文化的华子良陈列室、反映抗战文化的教育博物馆、反映清代官宦人家生活的钟家院、展示古镇家具精品的嘉和苑古家具展、展示山地民居建筑特色的巴渝民居馆、反映码头文化的纤夫文化展览馆、反映三峡文化的三峡奇石馆等众多具有当地民俗特色的场馆作为主要旅游产品，设计一条特色鲜明的观光主线，充分地将其展示到每一位游客面前。
此外，民俗文化活动中的打腰鼓、抬花轿、莲花落、川剧座唱以及上文提到的古镇龙灯等，都是非常富有开发潜力的民俗资源，可以利用这些特色项目，定期举办民俗旅游文化节，打造古镇龙灯节、腰鼓赛、抬花轿等具有参与性的民俗活动，既带动了游客的参与积极性，又给景区提供了餐饮、住宿的商机。
3.合理规划商业布局
根据当地居民和游客的数量以及及各自的消费能力状况，使主要为当地居民服务的商业网点与主要为游客服务的商业网点，在数量上有一个合理的比例。
商业网点的布局要符合旅游流的特征和居民点的空间分布现状；商业设施的建设不能破坏旅游地的整体景观，二者应该协调一致；防止近距离重复建设，例如：张飞牛肉这样的品牌专卖店，是否值得在相隔两百米的范围重复出现，是值得规划和管理部门重新商榷的问题。古镇民俗旅游的开发，要根据以上原则，合理布局商业网点，抑制过度商业化现象。
4.合理设计古镇游览路线
磁器口古镇街道较狭窄，节假日客流高峰时，景区内人潮涌动，拥挤不堪。绝大多数游客选择走回头路, 这造成道路的拥挤。如果能形成环线观光路线,给游客多一种选择,既减轻了古镇街区的人流压力,又提高了游客的游览质量，更重要的是，如果在设计景区游览路线时，能够充分考量到各个景点游览率，就能将一些冷门景点充分的发掘出来，使游客更全面地认识磁器口的风貌，而不仅仅是逛古街、购物便匆匆离去。
5.打造具有自身特色的旅游产品
要在激烈的古镇旅游竞争中占得不败之地，自身特色是根本。在古镇旅游千篇一律、旅游商品复制性强的今天，较之国内同类古镇旅游的开发，磁器口古镇有其自身的特点。巴渝民俗文化、红岩文化、抗战“陪都”文化等，是其他古镇民俗旅游不具备的，尤其是红岩精神、抗战文化是具有“先进文化”内涵的精神文化，是磁器口古镇最具特色的旅游资源，应该成为磁器口特色旅游纪念品开发与设计的方向。
本土的一些土特产品要争取相关管理部门的资金和政策支持，摆脱游商以及无证摊点的现状，创立品牌，打造名牌。例如：椒盐花生这一磁器口特色土特产品，就是因为缺乏必要的扶持和宣传才没能形成应有的品牌效应。
磁器口作为重庆市著名旅游景点，是老重庆文化的集中代表，是重庆民俗特色的集中反映地，合理有效的开发和利用其中的民俗文化资源，对磁器口旅游发展和传统民俗文化的保护有着重要意义。
参考文献：
[1]钟敬文,民俗学概论[M]．上海：上海文艺出版社,1998。
[2]樊信友:磁器口古镇游客旅游行为分析及对策研究[J].决策管理.2007,(15).
[3]韩风：重庆市磁器口街区管理体制研究
作者简介：
李程，男，重庆交通大学马克思主义理论与思想政治教育专业硕士研究生。
[关键字] 民俗旅游 磁器口 古镇 开发 保护
民俗旅游又称民俗风情旅游，是指人们离开常住地到异地去，以地域民俗事项为主要观赏内容的文化旅游活动的总和。其旅游客体是以某个国家、地区、民族的历史文化背景为依托，以其传承的文化为载体，通过发掘整理或复原再生等手段，将古代或者传统的民俗风情呈现在今天游客面前，便其获得前所未有的全新感受。
一、重庆磁器口古镇民俗旅游资源的开发与保护现状
1．磁器口景区概述
磁器口坐落于重庆市沙坪坝区西北部嘉陵江畔，距重庆市中心14公里，距沙坪坝区商业中心3公里。东有嘉陵江，南接沙坪坝，西连童家桥，北临石井坡，依山傍水，可用“三山、两溪、一江、四街来”概括。三山：马鞍山、金碧山、凤凰山，两溪：清水溪、凤凰溪，一江：嘉陵江，四街：磁器口正街、新街、横街和小街。
据史料显示，磁器口有文字记载的历史有 1800 年，其名称曾有白崖场、龙隐场、龙隐镇等，最后因其 “蜀瓷厂”所产产品远销省内外。又因 “ 瓷 ” “ 磁 ” 二字相通，便叫做了磁器口。抗战时期，因国民政府迁都重庆，沙坪坝作为文化中心，磁器口也成了文化名人聚集之地。徐悲鸿、傅抱石、丰子恺等众多的艺术家也曾在此留下足迹。
磁器口可谓是山城文化的代表，重庆历史发展的缩影，体现着水陆交界码头文化的历史，也是巴渝民俗文化、红岩文化、抗战“陪都”文化的孕育地。
2．磁器口古镇开发与保护现状
2.1 主要旅游景点以及传统商业
磁器口素有“九宫十八庙”之说，明清时期遗留下来的四合院和传统民居体现着当地的历史文化和建筑艺术。2001年起，相关部门对宝善宫、钟家院、童家院、张家院、李家院、深水井、帝祖宫等四合院和传统民居，以及宝轮寺大雄宝殿、药师殿进行了抢救性维修。宝缮宫作为陶瓷博物馆对外开放。钟家院作为清代官宦人家文化的代表，现被开辟为民俗风情馆。张家院是磁器口的另一传统院落，现在是作为巴渝民居馆供游客参观。
被称为磁器口“三宝“的椒盐花生、毛血旺、千张皮以及水烟、木锤酥、古镇鸡杂、陈麻花等特色产品是传统商业的代表。
2.2 古镇民俗旅游文化产品
（1）茶馆和川剧清唱
磁器口的一大特色是茶馆多，原本不宽绰的主要商业街道上，可谓是茶馆林立，古院幽深，茗香袅袅。品茶不仅是当地居民休闲的生活特色，更成为当地一道靓丽的旅游风景线。川剧清唱是与茶馆密不可分的民俗文化，每月农历初一、十五，照老传统便有戏班坐在茶馆最深处，茶客边品茶边听戏，不见其人，只闻其声，清静而不喧闹是当地民俗风情的写照。
（2）红岩文化
磁器口是抗战时期著名的沙磁文化的孕育地，沙磁地区在《红岩》小说中就充满着神秘色彩。抗战时期的遗留建筑乡公所是国民党关押政治犯的中转站。闻名全国的“红岩文化” “红岩”故事就与此地紧密相联。小说《红岩》中的共产党人华子良（原型韩子栋）机智斗敌的故事就发生在这里，人们在嘉陵江边当年华子良脱险处竖立了石碑，现在这里成为游客寻访“红岩”事迹的必经之地。
（3）古镇龙灯
逢年过节玩龙灯是中华传统文化的重要内容，以增强节日喜庆气氛。这一习俗全国各地都有，但是各地特色却各有不同。磁器口龙灯历史悠久，以扎得漂亮、玩得有特色而著称于世。最具特色的要数当地俗称的“打火龙”。 “打火龙”就是将生铁加热熔成铁水后，艺人们用耐火勺舀出抛向空中，再用板打散，霎时间，火树银花的壮观场景在夜空中显现，令人叹为观止。
二、开发中存在的问题
1.文化定位不够明确，传统文化缺失
笔者曾经就磁器口民俗旅游做过相关的调查，结果显示，占绝大多数的重庆本土游客无一目的是“观看磁器口的古镇风貌”和“了解磁器口的古镇文化”。只有少量的外地游客是为了感受当地传统及民俗文化而来。由于磁器口古镇保护与开发的主要工作是围绕明清建筑观光和古镇传统饮食业进行的，提到磁器口，游客的反映更多地集中在餐饮、娱乐上。正是因为文化定位和发掘深度不明确，以至于古镇传统文化无法完整和谐地呈现在世人面前。
2.重商业轻文化
因为经济效益在开发过程中占主导地位，使得目前磁器口古镇的商业气息过于浓重。居民随意涨房租造成管理机构重塑文化核心的开发成本增大，商贩对游客的劝购及讨价还价使得游客满意度降低，部分餐馆拉客宰客带来恶劣的口碑效应等现象屡见不鲜。商业气氛已经在不知不觉中侵蚀了磁器口古镇的淳朴民风和传统民俗风貌，当地商业经营者在追逐经济利益的过程中改变着磁器口古镇的原本面貌。
在民俗旅游资源开发方面，例如：纤夫文化展览馆、凤凰寺等，由于宣传力度或开发程度不够等诸多原因，未能引起广大游客的重视和兴趣，游览率很低，这实在令人惋惜。“打火龙”本是一个非常有传统意义和开发价值的民俗旅游资源，只可惜随着老一辈艺人的离世，年轻一代对传统文化的传承意识淡薄，“打火龙”的表演习俗已经不多见了。随着近年红色文化的兴起，磁器口特有的红色文化本应是资源优势，可是纵观磁器口所有景点设置，除了华子良脱险处之外，就没有再看到相关的景点设置，比如进行华子良当年革命活动的一些相关地点和区域展示等，这对于我们了解革命人物的生活和当时的时代背景无疑是十分遗憾的。
3．观光路线规划不合理
游客从磁器口的大门进入, 穿过黄葛坪巷来到磁器口正街, 然后向下到牌坊和码头,绝大多数人游完码头后会沿原路返回游览并离开磁器口, 只有极少数人选择从清水溪边的公路离开磁器口。这样的游览路线造成了严重的人流拥挤，尤其是在旅游旺季。游客集中在大门到正街的黄葛坪巷上，而原路返回的人流也从黄葛坪巷离开磁器口，这就使得只有２米宽的黄葛坪巷显得格外的拥堵，有时甚至寸步难行，而其他一些景点资源却没有得到合理利用, 如金碧山、古镇画廊、宝善宫等。
4．旅游商品粗制滥造
发展旅游经济、旅游产业，就必须和商业挂钩。然而，磁器口在发展自身旅游经济的同时，没有注重自身特色旅游产品的打造，没有从自身特有的民俗特色中去挖掘和开发旅游产品，整个景区所经营的旅游商品都是可复制性非常强，全国各地古镇都能买到的一些粗制滥造的小工艺品。而能代表当地特色的一些传统民俗商业产品却处于一种被冷落状态，或者由当地居民惨淡经营。由于缺乏正规的门店和宣传，知名度不高，比不过张飞牛肉、谭木匠等知名虽然高但却不是磁器口特有民俗传统的品牌，被称为磁器口“三宝“之一的椒盐花生等，最终落入游商、货郎之列，实在令人惋惜。
三、解决对策
1、开发和保护民俗资源的原则
民俗资源的开发必然要涉及到文物古迹的保护修复问题，必须合理规划布局，突出其文化核心。稍有不慎，则容易走向画虎不成反类犬的尴尬，例如一些子虚乌有、牵强附会为了打造而“打造”的伪民俗。因此，在开发和保护过程中应遵循如下一些原则：
修旧如旧原则。这本是文物界的原则，即是在修缮的同时，要保留古建筑原有风貌。由于民俗资源往往和文化历史有关，难免遇到古迹或者老建筑的保护和修缮问题，保存其原始风貌尤为重要。
商业与文化并重原则。开发必然需要商业运作，商业运作本身无好坏之分，但是在商业运作的过程中，一定要注重文化元素的保存和发掘。过度的商业化只能让民俗旅游成为食之无味、弃之可惜的鸡肋。
立足本土民俗原则，谢绝舶来人造。民俗旅游资源的开发，一定要立足本土，从自身的民俗资源特色出发，切忌人工打造或者复制外来元素的改良品。游客选择某民俗旅游资源，出发点必是想感受其中的民俗风情，然而全国各地千篇一律的古镇旅游和一些子虚乌有的附会民俗，实在让人食之无味。
2.合理打造文化核心
如果我们将磁器口旅游的核心定为民俗文化旅游，那就应该将反映红岩革命文化的华子良陈列室、反映抗战文化的教育博物馆、反映清代官宦人家生活的钟家院、展示古镇家具精品的嘉和苑古家具展、展示山地民居建筑特色的巴渝民居馆、反映码头文化的纤夫文化展览馆、反映三峡文化的三峡奇石馆等众多具有当地民俗特色的场馆作为主要旅游产品，设计一条特色鲜明的观光主线，充分地将其展示到每一位游客面前。
此外，民俗文化活动中的打腰鼓、抬花轿、莲花落、川剧座唱以及上文提到的古镇龙灯等，都是非常富有开发潜力的民俗资源，可以利用这些特色项目，定期举办民俗旅游文化节，打造古镇龙灯节、腰鼓赛、抬花轿等具有参与性的民俗活动，既带动了游客的参与积极性，又给景区提供了餐饮、住宿的商机。
3.合理规划商业布局
根据当地居民和游客的数量以及及各自的消费能力状况，使主要为当地居民服务的商业网点与主要为游客服务的商业网点，在数量上有一个合理的比例。
商业网点的布局要符合旅游流的特征和居民点的空间分布现状；商业设施的建设不能破坏旅游地的整体景观，二者应该协调一致；防止近距离重复建设，例如：张飞牛肉这样的品牌专卖店，是否值得在相隔两百米的范围重复出现，是值得规划和管理部门重新商榷的问题。古镇民俗旅游的开发，要根据以上原则，合理布局商业网点，抑制过度商业化现象。
4.合理设计古镇游览路线
磁器口古镇街道较狭窄，节假日客流高峰时，景区内人潮涌动，拥挤不堪。绝大多数游客选择走回头路, 这造成道路的拥挤。如果能形成环线观光路线,给游客多一种选择,既减轻了古镇街区的人流压力,又提高了游客的游览质量，更重要的是，如果在设计景区游览路线时，能够充分考量到各个景点游览率，就能将一些冷门景点充分的发掘出来，使游客更全面地认识磁器口的风貌，而不仅仅是逛古街、购物便匆匆离去。
5.打造具有自身特色的旅游产品
要在激烈的古镇旅游竞争中占得不败之地，自身特色是根本。在古镇旅游千篇一律、旅游商品复制性强的今天，较之国内同类古镇旅游的开发，磁器口古镇有其自身的特点。巴渝民俗文化、红岩文化、抗战“陪都”文化等，是其他古镇民俗旅游不具备的，尤其是红岩精神、抗战文化是具有“先进文化”内涵的精神文化，是磁器口古镇最具特色的旅游资源，应该成为磁器口特色旅游纪念品开发与设计的方向。
本土的一些土特产品要争取相关管理部门的资金和政策支持，摆脱游商以及无证摊点的现状，创立品牌，打造名牌。例如：椒盐花生这一磁器口特色土特产品，就是因为缺乏必要的扶持和宣传才没能形成应有的品牌效应。
磁器口作为重庆市著名旅游景点，是老重庆文化的集中代表，是重庆民俗特色的集中反映地，合理有效的开发和利用其中的民俗文化资源，对磁器口旅游发展和传统民俗文化的保护有着重要意义。
参考文献：
[1]钟敬文,民俗学概论[M]．上海：上海文艺出版社,1998。
[2]樊信友:磁器口古镇游客旅游行为分析及对策研究[J].决策管理.2007,(15).
[3]韩风：重庆市磁器口街区管理体制研究
作者简介：
李程，男，重庆交通大学马克思主义理论与思想政治教育专业硕士研究生。