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香薷是唇形科香薷属植物,直立草本,高约0.3~0.5米,有密集的须根,全株有特殊的香气。茎通常从中部以上分枝,叶呈卵形或椭圆状披针形,穗状花序。分布于俄罗斯(西伯利亚)、蒙古、朝鲜、日本、印度、中南半岛和中国,欧洲及北美也有引种栽培。在我国,除新疆、青海外,全国各地均有分布;多生长在近3500米海拔的道路旁、荒地、山坡、林内或河岸边。