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针对常用乳糖测定方法存在的局限性和不便性，结合高效毛细管电泳（HPCE）法简单快速、高效低耗的特点．探索出了高效毛细管电泳仪配合紫外检测器测定乳糖的实验条件：熔融石英毛细管（50μm×34cm）；缓冲液为50mmol／L硼砂／NaoH，pH值为10．0；电泳为10kV，温度为60℃；检测波长为195nm；进样为5000Pa；时间3s。此方法操作简便、准确度高、精密度好。该方法的测定结果与高效液相色谱法的结果较一致，样品中其他糖类对该方法不存在干扰，克服了莱因-埃农氏法测定乳糖不具专一性的缺点。