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芣菜，又名扁蒲草、矮脚扁蒲草。在分类上属于种子植物门[SPERMATOPHY TA]、被子植物纲[ANGIOSPERMAE]、单子叶植物[MONOCOTYLEDONAE]、芣菜科(Hydrocharitaceae)、芣菜属(Hydrocharis)。它是多年生漂浮植物，生长在水沟、池塘、河湾等静水中，以匍匐茎蔓延，夏季常布满水面，繁殖旺盛时叶片往往挺出水面，失去浮囊而向上生长。