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胚芽米含有丰富的营养成分,尤其是维生素的含量比一般的大米高很多,目前,加工、研制胚芽米,已成为日本碾米技术的重要课题之一。本文着重介绍日本加工胚芽米的碾米机与胚芽保留率表示方法的两个内容。
日本加工胚芽米的设备
【摘 要】
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胚芽米含有丰富的营养成分,尤其是维生素的含量比一般的大米高很多,目前,加工、研制胚芽米,已成为日本碾米技术的重要课题之一。本文着重介绍日本加工胚芽米的碾米机与胚芽保
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1981年04期
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