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【摘 要】课后作业是课堂内容的延伸和补充，本文根据中职学生的特点，结合食品生物工艺专业课程，分析了中职学校课后作业布置与批改存在的问题，对课后作业的布置提出几点建议，从而提高中职学生作业完成效果。
【关键词】课后作业;中职学生;食品生物工艺;布置技巧
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）19-0-02
中职学生自主学习、自我约束的能力较弱，如果只是单纯的听课，课后不加以练习，根本达不到学习的效果。教师要认识到作业布置的重要性，合理的课堂作业，能得到准确的教学反馈，这样对改进教学措施起到很大的作用。教师还可从作业的反馈中及时把握学生的学习动态，随时调整教学进度、改进教学方法。
食品生物工艺专业學生学习的主要课程有《食品微生物基础》、《食品安全》、《食品营养学》、《食品分析与检验》等，课程与生活结合紧密，其中《食品工艺学》、《中式面点》、《西点烘焙》为实训课程，课程对学生的动手能力要求较高，在课程结束后合理地布置课后作业，有助于学生对课堂内容的复习和巩固。
一、中职学生特点分析
中职学生的特点为文化基础较差、自我约束力不强、缺乏自信心和责任感。这样的孩子教育起来往往比较困难。
由于中等职业学校学生的特殊性，职业院校教师教学过程中往往重视实践教学而忽略课后知识的巩固。一些老师认为职业学校的学生学习积极性本来就不高，留作业也是形同虚设，于是干脆不留作业，或者留作业只是为了让学生课后有事情做。教师布置作业不用心，学生完成起来又怎么可能起到好的学习效果。
二、课后作业布置与批改存在的问题
1.作业布置随意
教师只注重课堂教学，忽视作业布置。许多老师把精力放在了备课，教学设计，追求课程讲的如何精彩，而课后作业就流于形式，忽视了作业的布置及批改这一重要的环节，从课本课后习题中选几道便匆匆了事。
2.作业形式单一
老师课后作业布置多以抄写笔记、课本，完成课后填空、选择、简答题为主，作业形式单一，无法引起学生兴趣。
3.作业批改“简单粗暴”
教师作业评语多为“阅”、“好”等，对学生起不到鼓励作业，学生完成作业的积极性不高。
三、作业布置的技巧
职业教育是以就业为导向，以培养技能型人才为目标，提高受教育者的实践经验，并能迅速适应职业岗位需要的一种教育。课后作业的布置就要围绕职业教育的特点来进行，重点在于培养技能，让学生有一技之长，为将来就业打好基础。
中职学校学生的作业布置应注意以下特性：
1.趣味性
作业题目要具有趣味性，增加学生学习的内驱力，学生感兴趣了，学起来也就会更加主动。《食品营养学》课程作业可以组织学生收集食品标签，比较食品标签成分。《食品微生物基础》课程可有让学生课后绘制微生物的典型生长曲线。
2.层次性
结合学生的整体情况，作业布置采取“量体裁衣”。基础好的：除了基本的知识、技能之外，更要求他们完成综合性强、概括性广、弹性大的练习题。基础较差：适当降低作业难度，减少数量，重点围绕与所学内容有关的基本知识、基本技能，要求他们强化训练。分层布置作业能让不同层次的学生各尽所长，最大化地发掘出他们的潜能，调动他们的积极性。
3.多样性
题型要丰富多彩，形式不拘一格。老师在布置作业的时候，要顾及学生的感受，在内容上，要与所学的内容有关联;而在题型上，则要不断变换，交替进行，以免学生产生厌烦情绪。若经常改变形式，既可以巩固课堂内容，又时时让学生有一种耳目一新的感觉，学生往往会乐此不疲。
4.适量性
老师应在“质”上下功夫，精挑细选，选择有代表性和普遍意义的练习，切不可采取题海大战。一方面，学生的时间有限，作业过多容易让学生产生消极抵触情绪，直接影响作业的质量，也不利于学生的全面发展;另一方面，一旦题量超出学生的承受能力，学生就会对作业马虎了事，草率应付。作业的“量”的把握与学生作业完成的效果是互为关联、互为影响的。
5.实用性
职业学校学生学习的目的不仅仅是为了获取一定的分数，更是为了培养职业能力。所以在平时的作业中，教师要注重作业的实用性，为他们将来走上社会、适应社会打下坚实的基础。
6.可操作性
作业要落到实处，要求要具体。作业要有完成的可能性，对于学生来说根本无法操作的作业，留了起不到任何作用，反而还会打击学生的学习积极性。作业布置的科学、合理与否更与学生做作业的态度、积极性、完成作业的信度及效度有着本质的因果关系[1]。
四、总结
作业的布置要以提升学生学习的信心为出发点。作业设计时要体现科学和趣味性，还要注意开发学生的开放思维[2]。作业布置的结果是为了让学生更好学习，要让学生乐于去完成，在完成作业的过程中加强学生自信心的培养，只要老师对自己的学生了如指掌，急学生所急，想学生所想，以学生为主导，“量体裁衣”布置课后作业，让学生真正的做到成人成才。
参考文献
[1]郭金莲.把握多重特性，提升完成效度——浅析职业学校英语家庭作业的布置[J].方法，2012（11）：139-141.
[2]陈海凤.初中化学作业设计的有效性[J].互联网+教育，179.
【关键词】课后作业;中职学生;食品生物工艺;布置技巧
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）19-0-02
中职学生自主学习、自我约束的能力较弱，如果只是单纯的听课，课后不加以练习，根本达不到学习的效果。教师要认识到作业布置的重要性，合理的课堂作业，能得到准确的教学反馈，这样对改进教学措施起到很大的作用。教师还可从作业的反馈中及时把握学生的学习动态，随时调整教学进度、改进教学方法。
食品生物工艺专业學生学习的主要课程有《食品微生物基础》、《食品安全》、《食品营养学》、《食品分析与检验》等，课程与生活结合紧密，其中《食品工艺学》、《中式面点》、《西点烘焙》为实训课程，课程对学生的动手能力要求较高，在课程结束后合理地布置课后作业，有助于学生对课堂内容的复习和巩固。
一、中职学生特点分析
中职学生的特点为文化基础较差、自我约束力不强、缺乏自信心和责任感。这样的孩子教育起来往往比较困难。
由于中等职业学校学生的特殊性，职业院校教师教学过程中往往重视实践教学而忽略课后知识的巩固。一些老师认为职业学校的学生学习积极性本来就不高，留作业也是形同虚设，于是干脆不留作业，或者留作业只是为了让学生课后有事情做。教师布置作业不用心，学生完成起来又怎么可能起到好的学习效果。
二、课后作业布置与批改存在的问题
1.作业布置随意
教师只注重课堂教学，忽视作业布置。许多老师把精力放在了备课，教学设计，追求课程讲的如何精彩，而课后作业就流于形式，忽视了作业的布置及批改这一重要的环节，从课本课后习题中选几道便匆匆了事。
2.作业形式单一
老师课后作业布置多以抄写笔记、课本，完成课后填空、选择、简答题为主，作业形式单一，无法引起学生兴趣。
3.作业批改“简单粗暴”
教师作业评语多为“阅”、“好”等，对学生起不到鼓励作业，学生完成作业的积极性不高。
三、作业布置的技巧
职业教育是以就业为导向，以培养技能型人才为目标，提高受教育者的实践经验，并能迅速适应职业岗位需要的一种教育。课后作业的布置就要围绕职业教育的特点来进行，重点在于培养技能，让学生有一技之长，为将来就业打好基础。
中职学校学生的作业布置应注意以下特性：
1.趣味性
作业题目要具有趣味性，增加学生学习的内驱力，学生感兴趣了，学起来也就会更加主动。《食品营养学》课程作业可以组织学生收集食品标签，比较食品标签成分。《食品微生物基础》课程可有让学生课后绘制微生物的典型生长曲线。
2.层次性
结合学生的整体情况，作业布置采取“量体裁衣”。基础好的：除了基本的知识、技能之外，更要求他们完成综合性强、概括性广、弹性大的练习题。基础较差：适当降低作业难度，减少数量，重点围绕与所学内容有关的基本知识、基本技能，要求他们强化训练。分层布置作业能让不同层次的学生各尽所长，最大化地发掘出他们的潜能，调动他们的积极性。
3.多样性
题型要丰富多彩，形式不拘一格。老师在布置作业的时候，要顾及学生的感受，在内容上，要与所学的内容有关联;而在题型上，则要不断变换，交替进行，以免学生产生厌烦情绪。若经常改变形式，既可以巩固课堂内容，又时时让学生有一种耳目一新的感觉，学生往往会乐此不疲。
4.适量性
老师应在“质”上下功夫，精挑细选，选择有代表性和普遍意义的练习，切不可采取题海大战。一方面，学生的时间有限，作业过多容易让学生产生消极抵触情绪，直接影响作业的质量，也不利于学生的全面发展;另一方面，一旦题量超出学生的承受能力，学生就会对作业马虎了事，草率应付。作业的“量”的把握与学生作业完成的效果是互为关联、互为影响的。
5.实用性
职业学校学生学习的目的不仅仅是为了获取一定的分数，更是为了培养职业能力。所以在平时的作业中，教师要注重作业的实用性，为他们将来走上社会、适应社会打下坚实的基础。
6.可操作性
作业要落到实处，要求要具体。作业要有完成的可能性，对于学生来说根本无法操作的作业，留了起不到任何作用，反而还会打击学生的学习积极性。作业布置的科学、合理与否更与学生做作业的态度、积极性、完成作业的信度及效度有着本质的因果关系[1]。
四、总结
作业的布置要以提升学生学习的信心为出发点。作业设计时要体现科学和趣味性，还要注意开发学生的开放思维[2]。作业布置的结果是为了让学生更好学习，要让学生乐于去完成，在完成作业的过程中加强学生自信心的培养，只要老师对自己的学生了如指掌，急学生所急，想学生所想，以学生为主导，“量体裁衣”布置课后作业，让学生真正的做到成人成才。
参考文献
[1]郭金莲.把握多重特性，提升完成效度——浅析职业学校英语家庭作业的布置[J].方法，2012（11）：139-141.
[2]陈海凤.初中化学作业设计的有效性[J].互联网+教育，179.