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豆浆是中国人的传统食品,因其营养价值得到国内外的广泛关注。本文综述了近年来国内外有关豆浆在抗肿瘤、预防心血管疾病和糖尿病等方面的研究进展,指出规律性地适量饮用豆浆对于这些疾病的预防与控制可能具有重要作用。
豆浆对慢性病的预防与控制作用研究进展
【摘 要】
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豆浆是中国人的传统食品,因其营养价值得到国内外的广泛关注。本文综述了近年来国内外有关豆浆在抗肿瘤、预防心血管疾病和糖尿病等方面的研究进展,指出规律性地适量饮用豆浆
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,杭州九阳小家电有限公司营养部
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年11期
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