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对啤酒中微量甲醛的HPLC分析方法进行了研究。甲醛与衍生剂衍生后不经过萃取可直接进行HPLC分析。该方法的线性关系良好，相关系数为0．9958，精密度实验重现性较好，相对标准偏差3．6％，加标回收率平均为94．7％，以3倍噪音计算得到方法的检出限为0．015mg屯。对衍生条件进行了实验，确定衍生时间为40min，衍生温度为60℃。