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以一种新型NAGS／PDMDAAC（sodium cellulose sulfate／poly[dimethyl（diallyl）ammonium chlorideJ）生物微胶囊体系包埋耐高渗型产甘油酵母Candiakrusei ICM-Y-05。较详细研究了C．krusei在囊内的生长曲线，以及葡萄糖和甘油在囊内外随培养时间变化的情况。结果表明，经生物微胶囊包埋后的细胞在囊内具有二次生长现象。对固定化细胞培养过程中传质系数的测定表明，细胞在囊内的生长对胶囊传质特性有较大的影响，而囊内活细胞数随培养时间的