论文部分内容阅读
以发酵米酒作为酒基，橄榄为主要原料，研究了浸泡法制备橄榄酒的酿造工艺条件。通过单因素试验分别考察了浸泡温度、浸泡时间和料液比对橄榄酒感官评价的影响，并用正交试验优化了酿造工艺条件为浸泡温度25℃，浸泡时间25d，料液比为1：2。
浸泡型橄榄配制酒的工艺条件优化
【摘 要】
：
以发酵米酒作为酒基，橄榄为主要原料，研究了浸泡法制备橄榄酒的酿造工艺条件。通过单因素试验分别考察了浸泡温度、浸泡时间和料液比对橄榄酒感官评价的影响，并用正交试验优化了
【机 构】
：
仲恺农业工程学院轻工食品学院,东莞市广益食品添加剂有限责任公司
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2010年10期
【基金项目】
：
云浮-仲恺科研基金项目（G2004207）
其他文献
目的探讨运用微创手术治疗宫颈癌的安全性及可行性，推广阴式及腹腔镜等微创手术技术治疗妇科恶性肿瘤。方法收集2009年3月-2012年7月北京医院妇科宫颈癌入院手术患者共66例，其
采用钛合金膜超滤中试系统对纳他霉素发酵液进行除菌体试验研究。结果表明，钛合金膜对菌体的截留率超过99％，纳他霉素没有损失；无机钛合金膜除菌体的最佳操作条件为：系统压力为1．0MP
切丝机是烟草制丝线主要设备。本文介绍运用艾默生CT驱动器的STO（Safe Torque Off）禁止力矩输出技术实现刀辊维护模式下的安全低速驱动。
本文以异步电动机矢量控制原理为基础,研究基于MRAS的无速度传感器矢量控制系统。介绍一种改进型电压模型转子磁链观测方案,采用Matlab/Simulink软件进行了仿真实验。实验结
在不同调制比和载波比的情况下,逆变器输出电压中谐波含量和分布也有不同,会导致交流电动机产生大量的铁芯损耗,大大影响了电机运行效率,因此研究逆变器输出电压中的谐波对异
发酵法生产葡萄糖酸钠具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点。但使用价格贵的葡萄糖作碳源,使葡萄糖酸钠的使用受到了限制。用农产品加工的副产物可作为相对
迈入新的一年，中国制造业的未来走势仍然存在着某些不确定的因素，在期待市场回暖的同时，面对目前低压变频器市场的现状，企业应如何突破产品同质化的重围、打破低价竞争的“怪圈”
以球形红假单胞菌1．1737^T为出发菌株，经紫外线和亚硝基胍诱变，并结合罗红霉素抗性和耐前体性物质-对羟基苯甲酸抗性突变株的筛选，获得1株辅酶Q10高产菌株PHB^r-2，该菌株经发酵108