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韩瑞，生于1972年，毕业于北京劲松职业高中。从事西餐专业。韩瑞现已获高级烹调技师、高级营养师职称。现任北京锦江富园大酒店西餐行政厨师长。曾先后任职于新万寿宾馆、首体宾馆、亮马大厦、新城大酒店、广州大厦。在工作期间通过向法国、瑞士、德国、加拿大等国的名师学习，对西菜制作有较深的创意、独特的见解，并结合当今社会潮流，大胆创新中西合壁，满足广大消费者的需要。