核桃粕相关论文
核桃粕中的蛋白质是一种优质植物蛋白，其含量高达51.36%，对其进行加工利用，将有力地促进核桃产业的发展。该文利用米曲霉固态发酵核桃......
为获得优质的核桃粕蛋白，本研究通过单因素实验和响应面法分别对碱溶酸沉法提取核桃粕蛋白工艺和糖化酶纯化核桃粕蛋白工艺条件进行......
近年来,由慢性炎症引发的各种慢性疾病严重威胁人类的健康,且多数传统抗炎药物具有一定的毒副作用,因此,寻找天然的抗炎活性物质迫......
为了有效利用生物质资源,提高生物质资源的利用率,拓宽生物质资源的应用领域,本文选取了核桃壳（WS）核桃粕（WD）和茶叶（Tea）为添加剂,探究......
以新疆优质山核桃粕为原料,通过响应面分析法探讨球料比、核桃浆液浓度以及搅拌器转速对核桃粕颗粒粒度(d50)的影响,比较球磨机湿......
我国具有丰富的核桃粕资源,核桃粕内蛋白含量高,但并没有得到充分利用。低脂调理食品符合人们的健康消费理念,但往往存在硬度大、......
以核桃粕为原料，经木瓜蛋白酶水解后，得到核桃多肽水解液饮料，采用Box-Behnken中心组合优化感官配方，以20名同学打分为响应值，得到的最......
研究了水代法提取核桃油后蛋白粕的溶解度、乳化特性及其影响因素。结果表明：在pH值5．0时，蛋白粕的溶解性和乳化性最差，在偏离pH值5．0的......
"胡桃仁颇类其状""下通二肾、上通心肺、贯属于脑",是传统健脑食物,是我国药典收载的中药,被历代医家称为药食同源的健脑益智佳品......
核桃(Juglans regia L.)是市面上常见的坚果类作物之一,具有丰富的营养价值和药用功效。核桃榨油后产生大量的副产物核桃脱脂粕,通......
核桃粕是核桃仁冷榨取油后剩余的副产物,含有蛋白质、膳食纤维等丰富的营养物质,是一种良好的食品原材料。用冷榨法得到的核桃粕可......
我国核桃资源丰富,核桃粕作为核桃取油后的副产物多被作为肥料或饲料,优质蛋白质资源浪费严重,产品附加值低。乳酸菌对人和动物肠......
截止2017年底,我国核桃种植面积近5000万亩,核桃年产量约365万吨,位居世界第一。核桃仁中含人体所需的8种必需氨基酸、7种矿物质、......
以冷榨核桃粕为原料,在单因素试验基础上,采用超声波技术辅助乙醇提取饼粕中的油脂,以油脂提取得率为考察指标进行中心组合设计及......
以鲜牛乳和核桃粕为原料,研究核桃粕添加量和9种市售商品酸奶发酵剂对凝固型核桃酸奶品质的影响。通过单因素试验研究核桃浆与鲜牛......
以低温榨油后的核桃饼粕为原料提取核桃蛋白,采用复合酶水解法制备得到具有降血压活性的血管紧张素转化酶(angiotensin converting......
核桃粕是核桃榨油后的产物,其蛋白质含量丰富,营养价值高。以经过低温压榨后的核桃粕为原料,首先对核桃粕的基本组成进行测定,然后......
为高效利用核桃粕,本研究以核桃粕为原料,采用黑曲霉固态发酵制备活性肽。考察接种量、发酵时间、发酵温度和培养基含水比例对多肽......
对核桃蛋白的碱液提取和超声波辅助提取法作对比,结果表明,采用超声波技术辅助提取技术可显著提高核桃蛋白提取率。在单因素试验结......
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核桃因其营养丰富,而备受人们关注。尤其近年来,对其营养价值及药用价值的不断研究发展,核桃越来越受到重视。但目前核桃深加工品......
采用5种商业蛋白酶水解核桃粕,评估水解物对二肽基肽酶4(DPP-Ⅳ)的抑制活性,优选出碱性蛋白酶作为水解用酶。研究确定了碱性蛋白酶......
本研究以新疆核桃粕为实验原料，利用亚临界水辅助提取核桃粕蛋白，分别以提取时间、料液比、提取温度、pH值为单因素研究对蛋白提取率......
利用木瓜蛋白酶水解核桃粕,得到核桃多肽。采用Box-Behnken中心组合分析优化水解条件,以羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率为响......
通过全粉末压片技术研究了核桃片的压片工艺,确定核桃片压片最佳工艺参数为:水含量2.5%,混合辅料与核桃粉配比为1∶1,蔗糖含量为1%......
为高效利用核桃粕中蛋白质资源,本文采用固态发酵核桃粕的方法制备核桃蛋白肽,对固态发酵工艺、核桃蛋白肽抗氧化活性以及核桃蛋白......
核桃是一种具有很高营养价值的树生坚果,如今,我国核桃的种植面积、收获面积和核桃产量都居于世界首位,核桃除了在国内进行鲜食销......
分别采用7种蛋白酶对核桃蛋白进行单酶水解,并与双酶复合酶解进行比较,考察不同酶解方式对酶解产物水解度、短肽得率和抗氧化活性......
以核桃粕、红枣为原料,采用喷雾干燥、真空冷冻干燥2种方式制备核桃粕红枣复合粉,对其集粉率、水分含量、蛋白质含量、堆积密度、......
以冷榨核桃粕为原料,研究了超声波辅助浸提核桃粕蛋白工艺。在单因素的基础上,进行了Box-Behnken中心组合试验设计,运用响应面优化......
基于核桃粕资源浪费严重,核桃粕蛋白不能被充分利用的现状,本研究以核桃粕为原料,利用超声波对核桃粕中蛋白质提取工艺进行探索并......
新世纪以来,新疆核桃产业发展迅猛,在2013年核桃种植面积突破400万亩,核桃产量也超过40万吨。主要产品为核桃、核桃仁、核桃油。核......
以核桃粕为原料,以核桃多肽含量为考察指标,黑曲霉发酵产核桃多肽。通过单因素和响应面分析法确定黑曲霉发酵核桃粕产核桃多肽的最......
本文对核桃蛋白肽的功能活性进行了研究,测定了核桃粕发酵产物对细胞增殖的影响、抗肿瘤活性以及体外ACE抑制活性,采用中空纤维膜......
采用化学法从脱脂核桃粕中提取膳食纤维,研究5种不同粒度条件下（<40、4060、6080、80120、120160、>160目）核桃粕膳食纤维在持水力、......
我国作为核桃栽培大国,年产量居世界首位,未来发展前景不可限量。与其它植物蛋白资源相比,核桃仁营养丰富,必需氨基酸含量适中,对......
本试验以核桃粕为主要原料经酶解及乳酸菌发酵制得核桃粕多肽酸乳饮料,探讨了羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、高酯果胶(HMP)和阿拉伯胶(G......
核桃粕是核桃压榨制油的副产品,其中含有大量的蛋白质和膳食纤维等营养物质,是一种良好的食品原料。但目前核桃粕多直接作为动物饲......
生物活性肽来源于天然,其安全性高,对人体有着非常重要的调节作用。制备具有降血压活性的血管紧张素转换酶(angiotensinⅠ-convert......
酥油是利用青藏高原地区的牦牛鲜奶，用传统工艺分离出的乳脂，国内外关于它营养价值的相关报道较少。在四川阿坝地区的当地居民常常有......
以核桃粕、苦荞粉为主要原料,通过感官评定和正交实验,确定苦荞低脂低糖核桃乳的最优配方及工艺参数。结果表明:饮料最佳配比为核......
本实验以核桃仁为主要原料,首先在机械破碎的基础上,采旦三酶复合法对经索氏提取去油的核桃粕进行酶解,以多肽含量及酶解液对DPPH......
通过对核桃油物理冷榨、核桃蛋白粉制备中试生产工艺进行优化,旨在为规模化生产提供依据。将干核桃破壳,选取核仁进行物理冷榨,核......
传统的乳酸菌发酵类饮品主要是以牛乳为原料。与牛乳动物蛋白相比,我国植物蛋白资源更加丰富,且与之在氨基酸组成上具有互补作用。......
