犊牛肉相关论文
本试验选用采集血清后的初生犊牛为原料,通过研究初生犊牛肉的肉用指标及加工特性并开发犊牛排、犊牛肉干、调理肉饼三个产品。深......
通过肌肉注射GRF基因质粒,研究了GRF基因质粒对犊牛胴体、犊牛肉产品安全与质量的影响,以及导入GRF基因质粒与生长抑素基因工程苗......
牛肉牛分黄牛、水牛、牦牛和乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无......
近来,小犊牛肉在中国餐桌上异常活跃.小犊牛肉(欧盟名称:Veal White犊牛白肉).肉色为浅粉色,含水量大,口感软嫩,鲜香,高蛋白,低脂......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
据新华社电(记者林嵬)中国农科院畜牧所2004年初对北京68家宾馆饭店进行的调查表明,星级宾馆饭店使用犊白牛肉的比例平均已达到32.......
在养牛业发达的国家，大部分奶公犊和淘汰母犊均作小牛肉饲养。我国20世纪80年代初已开始生产犊白牛肉，20世纪90年代上海、黑龙江等地......
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。......
本文简要介绍了犊牛肉的分类及中国犊牛肉产业发展现状，阐明了影响犊牛肉产业发展的因素，提出了利用先进的犊牛肉生产方式改变我国犊......
犊牛肉为高档肉品，深受欧美一些国家消费者青睐。本文介绍了欧盟国家为保障犊牛的基本福利采取的福利养殖措施以及犊牛肉分级标准。......
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资......
本文以中国西门塔尔牛与青海农区当地黄牛杂交F1代11月龄犊牛肉为原料,以感官评价为主要指标,采用正交试验研究食盐、白砂糖、酱油......
介绍了国外利用奶牛生产牛肉的现状和配套技术体系,分析了我国奶公牛犊利用的现状,并分析了我国在奶公牛犊利用方面与国外的差距。......
犊牛肉是公犊牛（主要为奶牛公犊）在用全乳或者代乳料饲喂条件下，经少于20周龄的育肥而生产的高档牛肉。本文介绍了国内外犊牛肉生产的......
<正> 本文研究一种现有的牛传染性鼻气管炎(IBR)疫苗应用后产生的抗体水平和疫苗病毒在未接种牛中的传播程度。试验犊牛21头,在3和......
犊牛肉分犊牛白肉和犊牛红肉。犊牛白肉是指奶牛所生的犊公牛．出生后用初乳喂养3～5天，然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养26周，体重达到......
小白牛肉的生产最早在荷兰，目前德、美、加、澳、日等国家发展很快。“小白牛”生产即犊牛肥育，又称小肥牛肥育，是指犊牛出生完全用全......
自20世纪80年代以来，由于我国加速发展肥牛型肉牛，使现在市场发生了变化。竞争日益加剧，利润明显下滑。国内消费趋干饱和，每年退出和进......
鲜花椒香草低温犊牛肉主料：小黄瓜条犊牛肉。辅料：白玉菇50克，鲜花椒汁15克，橄榄油15克。制法：1．小黄瓜条肉用牛奶加黑椒碎、香草10克，黑......
牛肉，指屠宰加工健康牛只获得的可食肉品，分为：牛肉（beef）——屠宰加工性成熟后健康牛只（8-9月龄以后）获得的可食肉品，其商品可分为混合型......
以犊牛肉和猪背膘肉作为原料,用红曲红色素代替亚硝酸盐作为发色剂制作腊肠,通过对成品腊肠色差的测定及感官评定,确定红曲红色素......
从奶牛业中生产犊牛肉山西农业大学（太谷０３０８０１）冀一伦中国瑞典北京奶业培训产品开发中心冀娟北京农学院温链犊牛肉，是指奶牛业中将不作种用......
针对不同部位犊牛肉开展营养指标、食用指标和风味的测定。试验结果如下：犊牛肉后腿的营养指标和食用指标优于里脊和前腿。里脊在质......
[目的]研究旨在比较谷物全价饲料（谷饲）与50％牛奶＋50％谷物饲料（半乳饲）对犊牛肉品质影响.[方法]选择日龄、屠宰体重和屠宰率相近的谷饲和......
