猪脂相关论文
与陈文钦先生聊及小时候桌上荤菜少,谗极用猪油拌饭,不想刚起话题,来自台湾的他竟补充说再加点酱油,哎呦,感觉一下子回到六七十年......
古代女性在头发上刷头油，是通过头油来固定发丝，相当于今天的定型啫哩。头油也是护发素，给头发以营养。《本草纲目》强调，茉莉花有催生......
膏药在我国由来已久,是中一药五大剂型--丸、散、膏、丹、汤之一.早在战国秦汉时期,、、等著作中都有关于膏药的记载,中记载了一种......
研究猪脂控制氧化（不同温度梯度）时，挥发性风味物质的变化趋势。分别从醛类、西立类、醇类、酮类、内酯类、其他类等可能影响风味的物......
以猪脂氧化产物过氧化值（POV）、茴香胺值（p-AV）和酸值（AV）为理化指标,分别考察通气量、反应温度和反应时间等氧化反应控制因素对氧化产物......
选择11例猪的4个部位（猪尾巴、猪脖、奶腩和猪板），用乙酸甲酯萃取脂肪，采用DIKMACP—SIL88FS（60m×0．25mm×0．20μm）毛细管柱气相......
规模化猪场脂溢性皮炎对哺乳仔猪伤害很大。此病一般发生在高温高湿气的五六月份。它发展快、病程长、顽固,以侵蚀仔猪皮肤粘膜,消......
为探索黄羽肉鸡日粮中适宜的动、植物性油脂配比,选用日龄25 d的黄羽肉公鸡1 600羽,随机分成5组,每组4个重复,添加的油脂中,猪脂与......
以过氧化值、茴香胺值和酸值表征脂肪的氧化状态,采用控制氧化工艺,制备了不同氧化状态的猪脂样品.根据各氧化猪脂的热反应产物感......
着重对猪脂的化学组成、物理化学指标以及改性等进行了较为详细的综述，为猪脂的进一步精深加工提供应用基础。......
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脂质对肉类特征风味的形成具有重要作用。肉香味形成的一个重要途径就是通过脂类的氧化降解或形成一些香味前体物质与麦拉德反应中......
采用固相萃取-反相高效液相色谱-大气压化学电离质谱分析猪脂的甘油酯组成以及调控氧化工艺制备的氧化猪脂的极性非(难)挥发性物质......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
在黄羽肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加不同比例的饲料级动物性脂肪(猪脂)和植物油(大豆油)组成的混合油脂,研究对其生产性能、屠宰性能......
采用顶空固相微萃取对猪脂控制氧化的挥发性成分进行提取,用气相色谱-质谱对挥发性化合物进行分析,结合谱库检索技术和保留指数对......
为研究黄羽肉鸡日粮中混合油脂中的动、植物性油脂的配比,试验选用25 d岭南黄鸡3 200只,随机分成5组,每组8个重复,各组分别饲喂猪......
以猪脂为主要原料制备肉味香精前体物质,通过单因素实验和正交实验确定氧化反应的最佳条件。得到的氧化猪脂最佳反应条件是:氧化温......
以酶法改性富含1,3-甘油二酯(1,3-DG)的猪脂为研究对象,测定分析其理化特性、氧化稳定性及结晶特性,获得富含1,3-DG猪脂的基础数据......
试验选用25日龄黄羽肉公鸡1 600羽,随机分成5组,每组4个重复,日粮中添加由猪脂和大豆油组成的混合油脂,各处理组猪脂占混合油脂的......
