食品加工过程相关论文
印度香料香精协会(FAFAI)成立于1949年,当时是几家香料香精行业的贸易商共同建立了。如今,该协会已经拥有了800个会员企业,都是印......
采用LTQ-Orbitrap这一新型高分辨质谱,建立了食用油中4种黄曲霉毒素的检测方法。样品经乙腈水提取后,通过MycoSep226多功能净化柱......
<正>4 HACCP在不同领域的应用现状4.1应用HACCP管理食品安全HACCP起源于食品行业,应用最广泛的也是食品行业。在控制食品潜在的微......
所谓新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求,对人体无毒无害的物品。《新资源食品管理办法......
前不久，网上一则“儿童从校外买零食导致毒鼠强中毒”的新闻引发了人们的广泛关注。在云南某县，一名儿童从校外摊贩处购买了零食并与......
本实验以食品加工过程中的梅拉德反应为理论依据,模拟红参加工条件,用与人参中含有的相同物质麦芽糖与氨基酸反应。实验结果表明,......
食品中二氧化硫残留指标是国家质检部门的严控指标之一。在食品加工过程中，人为或非人为的因素都会导致诸多食品中二氧化硫的含量超......
2001年9月13日天津市区6所小学学生在上午10时饮用课间加餐奶后10 min,部分学生出现恶心、呕吐症状,至11时发病愈400例.对可疑食品......
目的了解南通市餐饮单位凉菜间的食品安全现况,对造成熟食凉菜不合格的影响因素进行分析,为进一步强化南通市餐饮单位凉菜间的食品......
你知道人活着要做的最基本的两件事是什么吗？其一是吸收营养，其二就是排毒。 说到排毒，前提肯定是人体有毒，那么人体之毒究竟是从哪......
现代生活水平的提高带来饮食上的巨大变化,食物更丰富,种类更多样,导致食物变态反应性疾病,即食物过敏发生的几率也相应地大大增......
1.白胖馒头 很多消费者有“喜白”心理，不少市售的馒头、花卷、包子白白胖胖，感官非常好。这些白白胖胖的馒头，往往是不法商贩在制作......
总部设在法国巴黎的肖邦技术公司凭借着世界一流的检测技术与先进经营理念,在全球拥有60多家一级经销商,其销售网络遍及全球主要谷......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
水分是现代食品加工过程中最重要的参数之一,影响着产品的保质期、外观、品质、口感等.大宗淡水鱼(青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊)肌......
化学性有害因素是近年来引起食品安全问题的主要因素之一。化学性危害物存在于从农田到餐桌的整个食品供应链，包括原料种养殖环节引......
在“健康”的环境下才能够生产健康的食品.遗憾的是,农药、化肥、工业排放造成的污染使得我们的耕地变得不干净起来,从而影响了粮......
随着生活水平的提高,消费者在要求食品安全的基础上,希望食用更加新鲜、美味的食品。这就对企业在食品加工过程中的制冷系统,提出......
伴随经济全球化和世界食品贸易量的持续增长,食品安全问题也出现频率加快,影响范围更广等情况.国内外食品安全事故接连发生.如何......
《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)新标准将于2014年6月1日起正式施行.此法规适用于各类食品的生产,规定了选址和厂区环境......
食品的生产过程涉及多个类型的食品加工技术,而在具体的生产过程中,会由于一些因素的存在导致食品的生产质量无法满足相关要求.食......
小小罐头,看似简单,可其中所蕴含的科技含量和先进的生产工艺却并不那么简单.rn目前国内消费者因误解罐头食品保质期长(1-3年)是由......
继十几年前被强制要求在食品包装上明确标示后,人造反式脂肪再一次遭遇“黄牌”.近日,美国食品药品监督管理局(FDA)取消了人造反式......
人类的生存和生产离不开食品,它是社会发展进步的最基本保证,它的安全关系到每一个人。近年来的研究表明,食品安全事件仍在继续,影......
2004年第四期"互动平台"栏目,我们向读者推出的热点话题是:为了确保食品的安全和卫生,在严把原料关的同时,有效杜绝原料在生产加工......
近年来,我国频频出现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的事件,国家也出台了一系列措施,加强了对食品添加剂的监督管理力度。201......
为进一步提升餐饮单位食品安全监管模式,规范学校食堂和餐饮企业公开食品加工过程,实现“食品安全信息化,全民共治共享”的食品安......
食品是由食材经过烹调等手段加工而成,而大多数的加工过程都离不开加热,并且很多食品的加热要使用明火,如煎炸、烘烤、烹炒、熬炖......
由于即食食品具有无需清洗和加热就可直接食用的特点，因此国家相关标准对即食食品加工过程的清洁度与安全性有着更高的要求。为避免......
1泔水养猪的危害性所谓泔水，即饭店、食堂等餐饮机构的剩饭、剩菜，食品加工过程中的废弃物及一些餐饮垃圾等混合物的统称。用泔水养......
食品饮料的生产过程复杂至极,堡盟凭借独一无二、极其广泛的产品系列,为应对这一棘手的过程做好了全面准备。在从原材料到成品的食......
在食品行業一直流传着一句至理名言：民以食为天，食以安为先。食品卫生质量的好坏直接关系到人民的身体健康、生命安全。因此，食品卫生......
近年来我国食品安全问题频频曝光，无论是青岛的毒韭菜事件还是海南的豇豆农药残留超标都让人触目惊心。由于食品安全领域积弊深重，群......
“反营养物质”是一个全新的概念，是指人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质，它们能够让食品颜色更漂亮、口感更诱人。如果对......
人工神经网络对非线性系统有很强的处理能力,适合对食品加工过程的仿真.综述了人工神经网络在加工:建模、工艺优化、过程控制与预......
畜禽是最重要的食品来源之一。为确保让老百姓食用放心肉、蛋、奶。山东省政府2011年3月11日出台《山东省畜禽养殖管理办法》．明令......
食品加工过程中，各个环节的清洁性对食品的安全性都有重要影响。提高乳品工厂设备的清洁卫生水平，可以更好的保障生产高品质牛奶产品......
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品的种类变得越来丰富,人们对食品的关注度也越来越高。然而,随着食品加工过程中化学......
<正>食品安全中经常涉及铝含量超标的问题,这是食品安全检测中必须面对的。通过实验,测定样品中铝-铬天青S-溴化十六烷基三甲基铵......
食品加工过程中,各个环节的清洁性对食品安全都有着重要影响。虽然食品工业门类及产品繁多,但有一个共同点,即对食品卫生要求较为......
08年12月份国家卫生部印发了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》以及《食品加工过程中易滥用......
