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在北方人的餐桌上，烧鸡、炸鸡、叫化鸡是非常普通的菜肴，而对于，盐锔鸡，这个颇具南方特点的菜肴，人们以前或许并没有听说过。但是，现如今......
不畏艰辛苦钻研 叫化鸡技法敢称绝 彭德福1984年出生于红色革命老区沂蒙山区，因为家境的贫寒，家里兄妹多，学习成绩优异的他仅读......
<正>自从本刊报道潍坊好食上餐饮连锁公司的"古镇荷香"叫化鸡加盟项目,咨询读者络绎不绝。在山东济南第十二届连锁加盟展会上,叫化......
本研究选用常熟三黄鸡为研究材料，以常熟传统名菜叫化鸡为研究对象，工艺改良为研究目标。笔者以常熟传统叫化鸡的风味形成特点为改良......
