工业发酵相关论文
芽孢杆菌是一类重要的工业菌种，具有出色的产物分泌能力，在微生物发酵领域具有巨大的应用潜力，但在发酵过程中仍面临着发酵泡沫多、副......
为探究八公山腐乳在工业发酵过程中生物胺变化，对各发酵阶段的生物胺、游离氨基酸、主要理化指标（氨基态氮、总酸、pH、食盐和水分）以......
生物被膜是微生物附着在载体材料表面的高度有组织细菌群体，主要由菌体和微生物的胞外分泌物构成。与浮游细菌相比，生物被膜内的微生......
自从发酵进入工业化以来,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)因具备生产和耐受高乙醇浓度的能力,加上其令人愉快的风味特征以及不......
期刊
微生物发酵是许多行业的一个关键生产过程，真菌又是食品和药物方面最具潜力的发酵微生物种类之一。真菌发酵应用于有用代谢产物的生......
在北京，有一对老夫妇非常有名，丈夫，秦含章，生于1908年，109岁，业界称其为“酒界泰斗”。秦含章是我国食品科技和工业发酵、酿造技术的拓......
芽孢杆菌属细菌是一类广泛存在的革兰氏阳性菌,其中诸如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌杆菌、短小芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌等为人类......
在啤酒工业发酵过程的温度计算机自动控制系统中,由于控制对象的纯滞后因子e~(-τ的存在,使得系统的稳定性受到破坏。本文在传统的......
本文对L-乳酸菌种选育及悬浮与固定化产酸条件优化进行了研究。文章利用紫外线诱变的方法对出发菌株鼠李糖乳杆菌ATCC10863进行诱......
代谢控制理论(MCT)认为,对代谢通量起控制作用的往往是多步反应,控制步骤不一定发生在不可逆步骤,即所谓的“限速步骤”,可逆步骤......
葡萄糖淀粉酶简称糖化酶，可水解淀粉、糊精、糖原等物质，产物为葡萄糖。在工业发酵生产酒精、淀粉糖、有机酸、氨基酸等过程中，淀粉液......
本文对莽草酸基因工程菌的构建进行了探讨。本研究以Ecoli DH5a基因组为模板克隆莽草酸激酶基因，适当酶切后分别插入两端带有FRT位......
淀粉和糖原是发酵工业中最常用的有机物质资源,目前对淀粉和糖原降解利用多数是通过化学的方法,但化学方法成本较高,而利用微生物......
本文在系统地研究了简单泡沫塔中气速G和泡沫层总高度H_F对泡沫层轴向持液率分布特性曲线及出口持液率εout的影响的基础上,设计了......
番茄红素是一种开链式的不饱和胡萝卜素，属类胡萝卜素的一种，在自然界中主要以全反式结构存在于番茄、葡萄柚、西瓜等水果及蔬菜中。......
随着科学技术的进步,发酵技术获得极大发展,目前已能够通过人为控制改造微生物产生人类所需产品,同时,为了更进一步满足人类对生物......
