总酸相关论文
以新疆乌鲁木齐市引进的5个西梅品种“理查德”“女神”“新梅一号”“法兰西”“红西梅”为试材，采用果实形态、品质检测和比较分......
按照GB 12456—2021《食品安全国家标准食品中总酸的测定》标准对白酒中的总酸含量进行检测，应用GUM法进行测量不确定度的评定，以查......
发酵豆制品在发酵过程中因微生物代谢产生生物胺，其种类和含量受到原料性质、环境因素、微生物群落等影响。该研究以7种液态发酵豆......
以市场占有率较高的三种市售四川泡青菜为研究对象,通过分析型感官评价结合仪器测试的pH与总酸等理化指标以及质构特性、色度参数......
该研究以实验室保藏的优良乳酸菌为研究对象，探究6株乳酸菌液体和固态发酵豆粕产有机酸的变化。结果显示，6株乳酸菌MRS培养基液体发......
以天然发酵的蚕豆酱醅为研究对象,按一定频率检测酱醅在6个月天然发酵过程中总酸和氨基酸态氮的数值,以此来确定不同月份投料酱醅......
以绵柔型白酒为研究对象,主要从馏酒气压和调压方式两方面着手,重点考察原酒的流速、总酸、风味物质含量及感官品评等指标,探讨馏......
笔者建立了酸碱滴定法用来测定发酵饲料中总酸(以乳酸计)含显。经方法学考察,该方法符合含量测定要求。将其应用于7种发酵饲料样品......
饮料中总酸的测定按照《食品中总酸的测定》(GB/T 12456—2008)采用普通滴定法检测,普通滴定存在较多的缺点,如终点判断因人而异,......
目的以辣椒和牛肉为原料,研究牛肉酸汤的最佳配方,并分析其挥发性风味物质。方法通过单因素和正交试验,研究辣椒品种、牛肉预处理......
摘 要：总酸是指所有酸性成分的总量。GB/T 12456-2008中规定了使用酸碱滴定指示剂法测定食品中总酸的方法。酸碱滴定法适用于果蔬制......
·【中图分类号】G633.8 食醋总酸含量的测定是一堂在定性分析基础上进行定量分析实验课，本课时是在《化学反应原理》中对酸碱中......
目的 建立近红外光谱法快速检测黄酒的前发酵过程中总酸含量的方法.方法 利用近红外光谱仪对黄酒生产过程中前发酵工段所得样品进......
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”美酒固然好,可也得识货。在选购进口葡萄酒时,你是否因种类繁多,品质良莠,价格悬殊等诸多因......
丽水翡翠柚果实近圆形,果皮淡绿色,香味淡雅,单果重700～1 000 g;果肉晶莹翠绿,液胞软脆多汁、味甜、口感清爽;果汁维生素C含量高达1......
秋香属美味猕猴桃,是目前美味猕猴桃中成熟较早的品种,能填补市场上的空缺可作为早熟品种搭配栽植。5月上中旬开花,果实9月上中旬......
莫莉 (ＢｉｇａｒｒｅａｕＭｏｒｅａｕ) ,俗称“意大利早红樱桃”。该品种在本区 ,萌芽期 3月底 ,始花期 4月中旬 ,果实成熟期 5月 2 0日。单果重 9.5ｇ ,果实短鸡......
分析了汾酒风味物质的几个突出特征,提出应进一步分析手征性物质组分;研究了汾酒不同月份、不同季节、不同发酵期对汾酒质量和产量......
应用真空袋装贮藏的方法,对大米过夏贮存进行了试验研究,通过对影响质量的多因素组合试验建立了大米品质指标变化的数学模型,并经......
万年续糟,源远流长.混蒸混烧,工艺精湛.rn酒窖是宝,盛产窖香.风格典型,众人喜欢.rn人工培窖,提酯增香.筑窖要紧,底小口宽.rn泥质要......
2月2日,山西省食药监局发布今年第5期食品安全抽检信息.本期公布了133批次监督抽检结果,其中一度让广大太原市民青睐的太原宁化府......
假使一觉醒来，你会因为没有摸到手机而焦虑不安。恭喜你，你已经成功晋升为十足的“手机控”。 假使你脖子总酸，眼睛总涩，像灰熊一样......
我国第一家食醋合资企业--北京龙门和田宽食品有限公司真可谓后生可畏,别看它才刚刚度过8岁生日,但已为社会贡献食醋6.5万吨,按100......
1rn抽样调查:干果干菜抽样合格率为92%rn国家质量监督检验检疫总局日前公布的干果干菜产品质量监督抽查结果显示,该产品实物质量抽......
目的:找到容量法测定食醋中总酸的不确定度的评估方法:通过不确定度的分析,对方法的改进,实验中控制点给出建议;当测定结果在限量......
分析山西老陈醋生产过程中酒精度与总酸之间的变化,可以得出酒精最后全部发酵成总酸。结果显示,通过提高酒精发酵阶段的酒精度,就......
