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果蔬是日常饮食中不可或缺的组成部分,为我们的健康提供了丰富的营养物质。果蔬采后需要经过包装、贮藏、运输和销售等环节才能到......
麝香草酚/聚乳酸抗菌薄膜是一种新型包装材料,麝香草酚的添加赋予了它抗菌的功能,而聚乳酸是一种可完全降解的健康友好型基材,不仅......
随着现代科技和人类物质水平的不断提高,在食品包装方面,我们已经不再满足于单一的功能需求,居安思危的本能让我们开始将目光转向......
内蒙古自治区以畜牧业发展为主,是全国主要的乳、肉盛产地。但由于微生物的繁殖导致食品品质劣变,限制了这些传统食品的发展。本文......
随着人们生活质量的提高,食品的新鲜度和安全性引起了消费者的重视。食品在储藏和运输环节中容易腐败变质,进而导致了一系列食源性......
霉菌是食品中常见的污染物,由其引起的食源性疾病是一项重要的食品安全公共卫生问题。此外,一些霉菌菌株还会产生有毒次级代谢产物......
冷鲜猪肉是现在猪肉的一种主要消费形式,其安全问题成为消费者越来越关注的问题,而冷鲜猪肉的腐败主要是由于其中的腐败微生物和致......
抗菌涂层包装是抗菌包装的一种类型,因其方法简单易行、抗菌效果显著、经济安全等优势,已受到大家广泛地关注。本论文通过涂覆法制......
