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利用环糊精及其衍生物无毒害、无气味等特性，包埋水溶性差、且对光照、温度、pH等敏感的活性成分，起到提高水溶性、增强稳定性、掩蔽......
植源活性物是指存在于植物中的具有特定健康效应的活性物质。部分植源活性物受溶解度低、胃肠道稳定性差、肠上皮细胞吸收及淋巴转......
槲皮素是一种广泛存在于食品中的生物活性物质，具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、预防心血管疾病等功效。为解决其水溶性差、稳定性低等......
生物活性成分具有调节肠道菌群、抗氧化和提高人体免疫力等生理活性。然而,其在加工、储藏和消化吸收等过程中活性容易受损,导致功......
近年来,以纳晶纤维素（NCC）作为稳定剂制备的水包油Pickering乳液（OPE-1）为模板构建递送体系已成为食品、医药等领域的研究热点。但OPE-......
多酚是植物中常见的生物活性物质,具有抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病等多种功效,但大部分多酚溶解性差、稳定性低、易代谢排出,生物利用......
植物胞外囊泡与动物外泌体的结构和功能相似，在维持生物内环境稳态、预防多种疾病等方面具有重要作用，且其囊泡结构可作为递送载体，具......
结肠定向吸收增强型递送体系是具有突出结肠靶向黏附能力和结肠增强吸收功能的新型结肠靶向递送体系.相较传统结肠靶向递送体系,其......
虾青素（Astaxanthin,AST）是一种具有强抗氧化能力的脂溶性类胡萝卜素,已被证明具有神经保护作用,但由于其水溶性低,稳定性差,导致体......
生物活性物质作为许多食品和药品中的功能性成分,具有广泛的应用前景。但是生物活性物质在加工、贮存和胃肠道环境中极容易分解,这......
