酸粥相关论文
以采集自内蒙古鄂尔多斯地区的8个酸粥样品为研究对象，利用Illumina MiSeq高通量测序技术，对样品进行细菌菌群结构及多样性研究，分离......
酸粥是我国传统谷物发酵食品,由糜米在自然条件下发酵而成,通过发酵液中的微生物作用赋予了酸粥酸香爽滑的口感以及丰富功能营养成......
本研究分别对广西、山西和内蒙古地区98份农家自制酸粥细菌群落结构、理化营养品质及二者关联性进行了解析,同时使用传统微生物学......
为了准确测定传统发酵食品酸粥中的氨基酸含量,采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯衍化氨基酸,衍生物使用超高效液相色谱......
本文以内蒙古自然发酵酸粥作为研究对象,利用高通量测序对酸粥发酵过程中不同发酵阶段的细菌菌群结构进行了研究,同时测定其相应的......
本研究对采集自内蒙古地区的16份酸粥样品和四川地区14份泡菜样品中的芽孢杆菌进行了分离和16S rDNA序列分析。对了解酸粥和泡菜中......
