温室气体（greenhouse gases,GHGs）的大量排放,给全球生态系统造成了巨大危害,严重威胁着人类的生存。畜牧业温室气体排放是全球温室气体排放的主要来源之一,其中反刍动物瘤胃甲烷排放是畜牧业温室气体排放的重要来源,研究反刍动物瘤胃甲烷排放机制,从而控制其排放量对缓解全球温室效应具有重要的现实意义。本研究以山羊作为研究对象,研究了莫能菌素和植物油对于山羊瘤胃发酵甲烷排放的抑制作用。研究主要分为三个部分:第一部分试验:研究了莫能菌素对山羊瘤胃发酵的影响,在山羊采食后2小时,采集山羊瘤胃液,设置0、3mg/L、6mg/L、9mg/L、12mg/L四种莫能菌素梯度水平置于体外发酵瓶中进行24 h体外发酵试验,测定瘤胃发酵后瘤胃甲烷产量、瘤胃pH、总挥发性脂肪酸产量及其中各组分含量、氨态氮浓度,以及体外干物质和有机物的消化率等指标;第二部分试验:研究了莫能菌素与植物油混合添加对山羊瘤胃发酵的影响,在山羊采食后2小时,采集山羊瘤胃液,以6mg/L莫能菌素分别与6mg/L椰子油、花生油、大豆油、葵花籽油、菜籽油、亚麻籽油混合添加,置于体外发酵瓶中进行24 h体外发酵试验,测定了瘤胃发酵甲烷产量、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸含量、以及干物质和有机物消化率等指标;动物实验:经过长期设计试验,设计出了能采集山羊呼吸气体呼吸面罩装置（专利号:201520979295.1）,选用体外发酵效果最好的莫能菌素和葵花籽油组合进行日粮饲喂试验,分别选用0、33mg/kgDM、66mg/kgDM三种浓度梯度的莫能菌素和植物油进行正交试验,在试验每阶段结束后,采用呼吸面罩采集山羊呼出气体测定甲烷含量,分别采集瘤胃液和血液测定山羊瘤胃发酵参数和血液生化指标,整个试验周期测定山羊日增重、营养物质消化率、饲料转化率等生长性能指标。其结果如下:第一部分试验结果表明,与对照组相比,试验组添加莫能菌素能显著降低减少瘤胃CH4的产生（P＜0.05）,最高可降低63.75%甲烷产量。莫能菌素的添加与甲烷产量的减少存在剂量关系。莫能菌素的添加会显著降低体外发酵氨态氮（NH3-N）含量、总VFA产量及乙酸产量,同时显著增加瘤胃丙酸产量,乙酸丙酸比例（A:P）显著降低（P＜0.05）。并且莫能菌素的添加能显著降低体外干物质消化率（IVDMD）及体外有机物消化率（IVOMD）（P＜0.05）。此外,莫能菌素的添加不影响体外发酵瘤胃pH、微生物蛋白产量。第二部分试验结果表明,莫能菌素和植物油混合添加能够显著降低山羊瘤胃原虫数量、总产气量CH4的产量（P＜0.05）,最高能降低48.58%瘤胃甲烷产量。除莫能菌素与亚麻籽油混合添加处理组,其他处理组莫能菌素与植物油混合添加都能显著降低体外发酵氨态氮（NH3-N）含量、总VFA产量及乙酸产量,同时显著增加瘤胃丙酸产量,乙酸丙酸比例（A:P）显著降低（P＜0.05）。此外,莫能菌素与植物油混合添加对于瘤胃pH、IVDMD和IVOMD无显著影响。综合比较各处理组对于瘤胃发酵的作用及减少甲烷产量的效果,莫能菌素与葵花籽油混合添加为最理想组合,可以选作体内试验添加剂。动物试验结果表明,莫能菌素和葵花油能显著降低山羊瘤胃CH4产量（P＜0.05）。与其他试验组相比,日粮中添加66 mg/kg DM莫能菌素和66 g/kg DM葵花油（M66S66组）对于瘤胃CH4减排、降低原虫数量的效果最为显著（P＜0.05）。M66S66组与对照组相比可以减少8.47-43.20%的CH4排放,通过DMI校准后的CH4减排量为21.50～51.46%。M66S66组与对照组相比可以减少29.27～80.49%的瘤胃原虫数量,效果最为明显。试验中原虫数量减少与CH4排放量的降低成正比例关系。此外,M66S66组对山羊的采食量、日增重、瘤胃发酵以及血清代谢产物无不良影响。综上所述,莫能菌素能够显著降低瘤胃原虫数量,而原虫与部分产甲烷菌为共生关系,原虫数量的减少可能是瘤胃甲烷产量降低的原因之一。葵花油能够有效降低山羊瘤胃CH4的排放,可能是植物油竞争消耗了产甲烷菌产生甲烷所需的底物H2,从而减少了甲烷产量。添加莫能菌素和植物油对于抑制山羊瘤胃甲烷排放都有显著效果,二者混合添加能协同作用大大降低山羊瘤胃甲烷排放,对动物生长性能无不良影响。