【摘 要】
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本研究旨在探究日粮中补充过瘤胃蛋氨酸（rumen-protected methionine,RPMet）对育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血液参数、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物宏基因组学的影响,为RP-Met在牦牛饲粮中的合理利用提供数据支撑,为牦牛饲料资源的开发和高效利用提供理论基础。采用单因素随机区组设计,将24头体重相近（252.79±15.95 kg）的麦洼公牦牛随机分为4个试验处理组,每组
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目“蛋氨酸对牦牛蛋白质合成作用及其调控机制的研究”（32102577）；
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本研究旨在探究日粮中补充过瘤胃蛋氨酸（rumen-protected methionine,RPMet）对育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血液参数、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物宏基因组学的影响,为RP-Met在牦牛饲粮中的合理利用提供数据支撑,为牦牛饲料资源的开发和高效利用提供理论基础。采用单因素随机区组设计,将24头体重相近（252.79±15.95 kg）的麦洼公牦牛随机分为4个试验处理组,每组6个重复,每个重复1头牛。4个处理均饲喂基础日粮,RP-Met添加水平分别为每组每头0 g/d（CON）、5 g/d（RPM1）、10 g/d（RPM2）、15 g/d（RPM3）。预试期10天,正试期70天。试验一:过瘤胃蛋氨酸对牦牛生长性能、表观消化率及血清参数的影响本试验旨在研究不同添加水平RP-Met对牦牛生长性能、表观消化率、血清生化指标及血清游离氨基酸的影响。试验结果如下:（1）试验组牦牛平均日增重（average daily gain,ADG）随着RP-Met添加量的增加呈线性提高（P＜0.05）;（2）添加RP-Met对牦牛养分表观消化率无显著影响（P＞0.05）;（3）经济效益方面,增重效益随RP-Met添加量的增加有呈线性提高的趋势（P=0.078）;（4）血清碱性磷酸酶（alkaline phosphatase,ALP）含量随RP-Met添加量的增加呈线性提高（P＜0.05）,RPM3组显著高于其他处理组（P＜0.05）,血清葡萄糖（glucose,GLU）含量有随RPMet添加量的增加呈线性提高的趋势（P=0.084）,RPM2组有高于其他组的趋势（P=0.095）,血清丙二醛（malondialadhyde,MDA）含量呈二次变化,先降低后升高（P＜0.05）,RPM3组显著高于其他处理组（P＜0.05）;（5）血清游离氨基酸方面,Met含量随RP-Met添加量的增加有呈线性上升的趋势（P=0.051）,且RPM3组有高于CON和RPM1组的趋势（P=0.078）。上述研究结果表明,饲粮中添加RPMet对牦牛生长性能及养分表观消化率无显著影响,但能够优化血清游离氨基酸含量,提高饲粮中EAA利用率。综合考虑,牦牛每头15 g/d RP-Met添加量在对牦牛效益最佳。试验二:过瘤胃蛋氨酸对牦牛瘤胃发酵参数及瘤胃微生物宏基因组学的影响本试验旨在探究不同添加水平RP-Met对育肥牦牛瘤胃发酵参数、瘤胃微生物物种组成及相对丰度、微生物碳水化合物酶（CAZy）及蛋白质代谢通路的影响。结果显示,微生物蛋白（microbial protein,MCP）含量随RP-Met酸添加量的增加呈线性提高（P＜0.05）,RPM3组MCP含量显著高于其他组（P＜0.05）;RPM2组乙酸与丙酸含量比值显著低于CON和RPM1组（P＜0.05）。门水平上,粘胶球形菌门（Lentisphaerae）相对丰度呈二次变化,先升高后降低,RPM1组显著高于其他处理组（P＜0.05）;属水平上,普雷沃氏菌属相对丰度随RP-Met添加量的增加呈线性上升（P＜0.05）,RPM2组和RPM3组有高于CON和RPM1组的趋势（P=0.068）;添加RP-Met对牦牛瘤胃CAZy酶类及功能性蛋白相对丰度无显著影响。综上,饲粮中添加RP-Met不会影响瘤胃微生物的组成结构,每头添加10 g/d和1 5g/d有一定优化牦牛瘤胃微生物结构与功能的效果。总结,本试验条件下,推荐添加15 g/d·头RP-Met可提高牦牛氨基酸利用效率和经济效益。
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