供应链金融是一种创新的金融产品，它可以发挥供应链核心企业作用，解决供应链内的上下游的中小企融资难的问题，提升供应链的整体价值和综合竞争力。但是随着金融去杠杆政策和M2增速回落等金融政策的调整，对于新鲜食品整个供应链条的资金的供给产生巨大冲击。虽然国家出台了降低存贷利率、存款准备金率和定向降低存款准备金率等一系列降低融资成本的举措，而中小企业的融资还是采用较为陈旧的融资渠道和融资方法，在金融工具方面也未见太多的创新。急切希望需要找寻一种方法破解新鲜食品供应链旺盛的需求和中小企业因融资难而无法扩大生产的矛盾。而供应链金融可通过发挥供应链金融的核心企业作用，为整个供应链注入核心企业的信用，盘活沉淀资金同供应链内上下游中小企一起提升资金的使用效率，确保满足公司营运资金的需求，并降低企业融资风险和成本。加快公司的应收账款和存货的周转速度从而改善资金流，对优化整改产业链条起到积极的作用。
　　本文从新鲜食品供应链中核心企业内在需求角度出发，以商业模式创新理论、金融创新理论、金融生态理论、风险管理理论的相关理论为基础，主要采用文献研究法、案例分析法、定性的分析方法、归纳法等研究方法，研究了BAK公司发展供应链金融的内外动因和优劣势，分析BAK公司供应链金融模式和风险，并且提出了风险管理的应对建议。为我国的供应链金融理论及实际应用增砖添瓦。
　　论文研究发现:
　　(1)新鲜食品供应链中核心企业没有发挥其应有的作用、信息安全未得到有效重视、商业银行风控体系不健全、法律法规不够完善征信体系建设落后、未建立供应链金融体系的应急处理机制等问题。
　　(2)以BAK公司为案例，利用BAK公司在供应链所处的核心企业地位，提升整体供应链价值应对资金紧张融资难的困境。通过对BAK公司发展供应链金融的内外动因总结、供应链金融交易组织和运作支持系统的搭建、供应链金融模式的建立和流程分解，实现了BAK公司发挥供应链金融的核心企业作用、稳定供应链的供应关系有效降低采购成本、拓宽企业的融资渠道、降低资金成本使资金得到增值、优化企业内部组织架构和工作流程提升企业管理绩效、缓解信息不对称、修复内部潜在风险降低企业运营风险等实践效果。
　　(3)准确的构建BAK公司的供应链金融交易中的风险画像，并运用风险评估的手段和方法构建了以颜色区分的风险等级用以评估BAK公司的供应链金融交易中的风险，提供风险解决方案，以减少BAK公司的供应链金融交易中的风险问题。
　　本文的研究创新和贡献是通过对于BAK公司的供应链金融模式及BAK供应链金融风险的案例分析，探索总结适用于新鲜食品供应链中BAK公司供应链金融模式，对BAK公司供应链金融交易中存在风险进行了定性并提出了完善建议，资料充分且实证详实，具有一定的创新性和独特性。同时，对于BAK公司和新鲜食品供应链内公司或其他的核心企业可以提供一定案例支持和研究借鉴意义。