色泽稳定性相关论文
番茄产品是近几年深受广大消费者喜爱的复合调味料，但其在生产、贮藏等过程中易受温度、工艺等因素的影响，色泽发生变化，对产品的品质......
光固化复合树脂因色泽美观、操作简便和生物相容性良好，目前已广泛应用于口腔临床，随着口腔材料学的飞速发展,光固化复合树脂生产技......
目前以真空冷冻干燥技术制干的枸杞干果成为一种新的产品形态。然而,冻干枸杞在常温贮藏过程中会出现退色变白现象,严重影响产品的......
高贵典雅的银白色金属光泽是白铜的重要特征之一,因此,新型的"无镍白铜"除了具备常规的使用性能和工艺性能之外,还必须满足颜色方......
苏丹红、孔雀石绿等事件引起了一轮又一轮的食品安全警示，因而人们对合成色素安全性疑虑也逐渐加深。而天然食用色素，却不断体现出它......
解说:如今在我国苗木市场特别是北方的苗木市场,用来绿化、美化都市的苗木已经不再是单一的绿色,一些美丽的彩叶植物也开始走俏起......
为研究洋葱皮乙醇提取物(ethanol extract of onion skins,EEOS)对生鲜猪肉色泽褐变,脂肪和蛋白质氧化以及微生物侵染程度的影响,......
对红枣白兰地的色泽稳定性进行了研究,考察了不同酒度、温度、光照、pH值、金属离子对其色泽稳定性的影响。结果表明,酒度降低有利......
对同一批次的银杏汁,选择四种不同的储藏条件。在这四种条件下研究银杏汁储藏稳定性,主要包括色泽稳定性和悬浮稳定性。实验结果表......
对花青素类天然色素的代表物葡萄皮色素色泽稳定性进行了详细的考察,结果发现Fe3+、pH值是引起葡萄皮色素变色,导致其稳定性变差的......
首先通过对有色棉纤维中果胶质含量的测定,并且针对去除有色棉纤维中所含有的果胶质的碱精练工艺条件和果胶酶精练工艺条件进行系......
对于羊肉和牛肉来说，肉颜色的稳定性具有遗传因素的影响。通常人们把肉颜色的稳定性和肉的新鲜度是联系在一起的，肉在零售时会从最初......
据美国农业部（USDA）消息,2012年8月9日美国农业部表示,美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统,目前也可有效分析猪肉的......
采用果胶酶制剂、纤维素酶制剂及复合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性.通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细......
研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂(护色剂)对石榴酒色泽的影响;以吸光度为指标,通过单因素和正......
期刊
果蔬富含多种抗氧化物质,具有一定的清除自由基、抗衰老、抗过敏、提高免疫力等功能。本论文以苹果为原料,讨论了不同水分活度(Aw)......
肉的品质包括肉色、嫩度、系水力、风味、多汁性等,其中肉色是肉品质中一个特别重要的方面,良好的肉色能够引起消费者注意,促进销......
介绍了磷酸酯类表面活性剂在低VOC半光涂料体系中的作用,从光泽、润湿性、色泽稳定性等方面对其进行了评价,表明其在这些方面可改......
利用红外光谱、紫外光谱等方法, 研究了酸、碱、空气、食品添加剂和氧化剂、还原剂等因素对紫色甘薯花色素苷色泽的影响. 结果表明......
芒果(mango)是著名的热带水果,是世界五大水果之一。具有独特的香气和风味。其果汁色美、气香,可以直接鲜食,也可以加工成果汁、果......
对苹果汁加工和储藏中稳定性的研究进行了综述。混浊苹果汁在加工和储藏过程中发生的非酶促褐变主要是由酚类的氧化聚合而引起,可......
通过肌肽、维生素C、烟酰胺组成的复合抗氧化剂的作用,对贮藏过程中脆肉鲩红肉色角、肌红蛋白含量、高铁肌红蛋白含量和TBA值进行......
红枣白兰地是以红枣为原料经生物酶解、发酵、蒸馏和陈酿等工序制得的枣香型蒸馏酒。目前关于红枣白兰地的研究主要集中在成分分析......
草莓不仅味美,其营养也十分丰富。我国草莓的生产总量居世界第二位,但这丰富的草莓资源却没有得到充分利用。将草莓加工成天然、营......
我国是世界上最大的蔬菜生产国,但是,绝大部分蔬菜资源没有得到充分的利用,将旺季过剩易腐的鲜嫩蔬菜加工成天然、营养、健康、方......
为了探讨光对绿芦笋汁色泽稳定性的影响,将杀菌处理后的绿芦笋汁于自然光及黑暗（避光）条件下常温贮藏,研究绿芦笋汁在贮藏期间的色泽......
目前市场上的杨梅露酒大多属于浸泡型酒,深受江浙一带人们的喜爱。它作为一种配制酒,能同时具有市售酒基的酒香和杨梅果香,并最大......
百合是营养价值与经济价值极高的蔬菜,在我国许多省市皆有种植,开发色泽以及混浊稳定性俱佳的百合混汁,不仅符合当今食品营养、保......
选用25个面粉色泽差别较大的小麦品种(系),研究了白盐面条的色泽及其稳定性的影响因素。结果表明,鲜白盐面条和干白盐面条的L*值(......
通过测定六种梨浓缩汁色泽稳定性相关指标的变化趋势，对六种梨浓缩汁4℃贮藏过程中的色泽稳定性进行了研究。结果表明：褐变度和总色......
选用25个面粉色泽差别较大的小麦品种（系），研究了黄碱面条的色泽及其稳定性的影响因素。结果表明：鲜黄碱面条与干黄碱面条色泽亮度（L^＊值......
畜禽血液由于色泽的不稳定性使其在食品加工中的利用受到限制,造成资源浪费与污染环境,因此提高血红蛋白稳定性是提高畜禽血液综合......
