DPPH清除率相关论文
秦艽相近相似混伪品较多，且药效差异显著，为准确区分西北地区秦艽混伪品及药效，试验利用psb Atrn H基因作为条形码鉴定5种来自西藏、......
通过碱性蛋白酶Alcalase酶解经脱色、去除淀粉后的玉米蛋白粉,得到玉米可溶性肽,采用二次通用旋转组合试验设计,以水解度为响应值,......
目的:研究采用响应面法优化红景天抗氧化有效物质的提取工艺。方法:以乙醇浓度、提取时间、乙醇用量为主要影响因素,红景天苷提取......
以水解度（DH%）和对DPPH自由基清除率为指标,筛选出制备米糠蛋白抗氧化活性肽的最适蛋白酶。研究最适蛋白酶的酶解条件,探讨底物浓度......
为了研究前处理对油茶籽油的抗氧化性影响,采用红外辐射对油茶籽进行不同时间与温度的处理,并测定处理前后油茶籽油和油茶籽仁油中......
研究了在啤酒大生产过程中的不同阶段抗氧化指标的变化,发现在麦汁制备过程中,糖化和麦汁煮沸是啤酒老化物质大量生成的阶段,同时......
对"香菜盒子"产品中留兰香薄荷不同部位在不同栽培方式下的总酚、总黄酮及其DPPH自由基清除率进行研究.结果表明:水培薄荷根部总酚......
本实验主要研究了40种浅色系牡丹花品种的总酚含量、还原力和DPPH清除率的大小。结果显示多酚含量与还原力和DPPH清除率大小有很大......
采用HPLC测定人参茎叶受冻前后单体皂苷、游离氨基酸含量,紫外分光光度法测定总酚含量及DPPH法测定自由基清除能力的变化,考察人参......
本实验选取红豆品种大红袍和珍珠红经磁化水与自来水生发芽菜。结果表明,经自来水和磁化水分别培育出的芽菜,大红袍品种芽菜总酚含......
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桑葚是一种药食两用水果,在鲜美可口的同时含有大量功能性物质。研究室前期通过菌种选育和发酵条件优化得到了口感良好的桑葚果酒......
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以小米和糯米为材料,通过单因素和正交试验优化了小米糯米酒酿造工艺,并用DPPH (1-二苯基-2-三硝基苯肼)法对其抗氧化性进行了研究......
以生花生粕作为原料,以水解度和DPPH清除率为衡量指标,选择酶解温度、酶解pH值、酶比底物浓度为考察因素,研究中性蛋白酶制备花生......
本课题旨在研究和探索酶解-膜分离耦合技术制备鱼鳞鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的制备工艺。为了探索鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的最佳酶解制......
以70目和200目2种颗粒细度的玉米蛋白粉为原料,以水解度和DPPH清除率为衡量指标,对比分析了2种物料在碱性蛋白酶可控酶解3 h过程中......
车前草(Plantago asiatica L.)属车前科植物,在民间多用干燥全草入药。具有祛痰、明目等功效。近年来,随着对车前草研究的不断深入......
核桃是一种营养价值和经济价值都非常高的食品,含有丰富的油脂和蛋白质,在工业生产中常用作榨油用料,而含有大量蛋白质的榨油饼粕......
为了开发银杏花粉深加工产品,以银杏花粉为试材,以其提取液的DPPH清除率为指标,研究加热回流法、超声波法、微波法、超声-微波法提......
以蓝莓(Semen trigonellae)为原料,将其分别加工成蓝莓发酵酒、蓝莓浸泡酒和蓝莓果果浆,然后分别测定其一般理化指标、总多酚、总......
目的:研究女贞子不同生长部位抗氧化有效成分个含量。方法:选取女贞植物的果实、树叶、花、枝条作为研究对象,用乙醇浸提超声辅助......
