半固态发酵相关论文
采用丝瓜络作为蛹虫草孢子附着点和植物油吸附基质,经半固态发酵生产虫草素,旨在提高液体表面培养的比表面积,进一步提高虫草素产......
金秋梨在黔东南州种植面积宽，产量大，为提供梨果原醋酿造生产技术，实施饮料型梨果醋深加工利用，有效解决梨果易腐烂及梨农卖梨难的现实......
利用泡菜加工后的余料（废弃菜渣）为主要原料作为发酵培养基,进行半固态发酵制作菜渣单细胞蛋白（SCP）饲料。由于废弃菜渣中含有10%-12%......
以糯红高粱为原料,将优质传统酒曲中筛选的根霉M3、产香酵母J5、酿酒酵母J6引入呷酒酿造体系,对比不同发酵方法对呷酒品质的影响,......
采用酸沉、甲醇萃取和LH-20层析,从Bacillus subtilis S21发酵菌液纯化出两种抗菌脂肽,通过质谱鉴定两种抗菌脂肽分别为Surfactin......
以百合、高粱为主要原料,辅以大米、玉米,研究半固态法酿造百合多粮白酒的工艺条件,运用正交试验、响应面试验,对百合多粮白酒酿造......
真姬菇是一种富含多种营养物质的食用菌,采后由于强烈的呼吸作用、生理代谢活动、菌体水分散失和微生物侵染等问题,其贮藏期较短,......
0 前言使用多拷贝糖化酶和耐酸性α-淀粉酶基因的工程菌TR12菌株,烧酒制造中的蒸馏废液可不经排放重复地被利用而制得优质米烧酒,......
以水稻秸秆为原料,利用自行设计的渗滤床反应器,对比研究了不同温度(20、25、30和35℃)及不同预处理方式(NaOH、生物试剂和沼液)对......
<正> 目前,国内食醋生产的发酵工艺归纳起来主要分固态发酵、液态发酵与酶法液化通风回流发酵等。液体发酵是今后的发展方向、其特......
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前期研究以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,得到最佳......
以优质黑米为主要原料,采用酶解淀粉、低温半固态发酵等技术相结合,酿造一种类似干红葡萄酒色泽、口感酸甜醇厚、具有特殊香气的黑......
为了优化咂酒半固态发酵工艺,该试验以青稞为原料,基于单因素试验结果,以黄曲麸曲用量、发酵用水量、前发酵温度和后发酵时间为考......
对产细菌素植物乳杆菌P158纯种半固态发酵泡菜工艺条件进行了研究。采用正交试验设计,并应用模糊数学综合评判法进行感官评价,确定......
该文对由3株曲霉（黄曲霉QJ、黄曲霉JP和白曲霉ZZH）制得的米曲的糖化力、液化力和发酵力等指标进行了测定,并对利用3种米曲制得的红薯......
以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,研究发酵温度、发......
以4种不同的改性处理方法为出发点,以改性小麦麸皮的可溶性膳食纤维(souble dietary fiber,SDF)含量为评价指标,通过对最优指标对......
对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为5......
<正>Ⅰ问:番茄酒的酿制技术?答:番茄果肉汁液中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质,以及氨基酸、维生素、矿质元素等。其除了作蔬......
以产细菌素植物乳杆菌纯种半固态发酵制作什锦泡菜,同时以其纯种液态发酵泡菜和传统自然发酵泡菜为对照,比较三种泡菜在发酵过程和......
以普洱茶和大米为原料,采用添加小曲的半固态发酵工艺研制普洱茶酒。在发酵试验中,对不处理、热蒸处理、水浸提3种普洱茶预处理方......
鼠李糖脂是一种高效的阴离子生物表面活性剂,具有乳化、起泡、抗菌、抗病毒、和抗支原体等多种功能,目前主要应用于精细化工、石油......
黔东南州20世纪90年代从湖南引种砂梨系统的金秋梨,已有20多年历史。但该梨果耐藏性差,产区常出现成熟采收期大量果实腐烂的现象,......
普洱茶是一种后发酵茶,具有减肥、降脂、抑菌、抗癌等多种功效,因此将其开发成茶酒,尤其是发酵型普洱茶酒具有较好的市场前景。本......
为提高南疆红枣利用率,课题以南疆骏枣为原料,采用原料酶解预处理技术,并结合半固态发酵工艺,研究并建立了红枣白兰地的最佳生产工......
以菜籽粕和麸皮为原料,甘油为碳源,采用半固态发酵的方式生产鼠李糖脂。通过条件优化,得到鼠李糖脂发酵的优化条件:250 m L摇瓶装......
