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预调理肉制品因其方便美味成为最受消费者喜爱的肉制品之一。传统上,氯化钠和磷酸盐可以提高肉及肉制品的多汁性、嫩度、色泽,延长......
猪血是生猪屠宰加工过程中主要的副产物之一,但由于生猪屠宰分散、血液运输困难、加工技术落后等问题,限制了血液的应用,大大降低......

