随着课程改革的深入发展,如何实现从“知识为本”向“素养为本”的教学转化,落实立德树人和学科综合育人、促进学生核心素养发展的目标,成为新时代教育改革的热点。结合目前各国教育改革的理论与实践研究发现,项目式学习是落实学生核心素养和综合能力全面发展的有效途径之一。项目式学习强调基于课程标准和教学内容的要求,围绕富有挑战性和复杂性的问题情境,综合运用所学的知识与技能,以小组合作的形式进行探究性学习,在实践体验、内化吸收和创新应用的过程中,理解并探索学科知识的内涵与外延,构建更加具体而系统的认知体系。项目式学习被认为是21世纪培养创新型、复合型、应用型人才的有效教学模式,本研究采用理论与实践相结合的方法,探究高中化学项目式学习的实施框架。通过查阅大量文献,梳理国内外项目式学习的发展现状,整理归纳国内外学者的研究意见、方法和成果,确定本文的研究思路:首先,通过对高中化学学生课堂学习情况的问卷调查,以及对一线教师进行访谈,了解高中化学学习现状和项目式学习的实施情况;其次,在案例选择上,糖类知识在初高中教学内容中均有涉及,糖类的性质实验是课标要求的学生必做实验之一,并与生产生活紧密联系,基于此进行“麦芽糖的制取及应用”的项目开发与设计,以“麦芽糖的制取及应用”为例学习淀粉糖的相关知识,引导学生从工业制糖原理和产品深加工两个方面探究淀粉及其水解产物的性质与应用,培养学生科学态度与社会责任感;最后,通过对实验班级卷面成绩、学生访谈和评价量表的分析来检验项目式学习的实施效果。结果表明:项目式学习在改变学生学习态度和提高学习兴趣上发挥积极作用,可以促进学生化学学科核心素养的发展,有利于实现学科教学的育人价值。本文最后对研究项目的教学实践进行分析与总结,反思项目实施后的问题,并提出项目式学习实施方式的指导建议,为后续研究者提供参考。