酶解产物相关论文
以新鲜蚕豆为原料，采用碱溶酸沉法提取蚕豆蛋白，采用4种不同蛋白酶对蚕豆蛋白进行单酶或双酶酶解，通过比较蚕豆蛋白水解度和多肽得率......
本试验旨在研究石榴皮多酚（PP）及其单宁酶水解产物（EPP）对饲喂氧化鱼油小鼠生长性能、血液及肝脏氧化还原状态、肠道上皮结构屏障功能......
睡眠是一项人体必需的生理活动,可以解除疲劳,恢复精神,而睡眠问题会影响人体健康。近年来,治疗睡眠问题仍采用药物治疗和保健食品......
提油后的微拟球藻（藻渣）仍含有大量的蛋白质、粗纤维等成分,其中蛋白质含量占50%左右。因为缺乏利用途径,一般作为工业废料被丢弃,这......
近年来,蜂王浆的抗光老化活性受到人们越来越多的关注,蜂王浆面膜等系列护肤产品也大受欢迎。但蜂王浆中的蛋白质存在易引起过敏反......
麦芽根(Malt root)是啤酒工业的主要副产物，每年我国都有10万吨以上的麦芽根废弃物产生，其中含有30%的优质蛋白，是价格低廉、来源广泛......
苦槠淀粉作为江西省特色旅游资源，天然性和营养性兼备，但目前对其研究尚少，制约了苦槠淀粉的开发利用。本论文以苦槠淀粉为研究对象，研......
阿尔茨海默症(AD)是一种起病隐匿并伴有认知、行为和功能异常的进行性神经系统退行性疾病，多65岁以上发病，是一种严重危害老年人身体......
为了探索反应温度对产物组分的影响,利用自制连续变化的温度梯度实验装置,研究了22℃~60℃(±0.1℃)区间内温度对一内切β-1,3-葡......
本文建立了一种以3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)为氧化剂,以微孔板测定β-葡聚糖酶活力的新方法,该法特别适合于成分复杂的材料中痕......
鸡肉蛋白在适宜的工艺条件下与蛋白酶发生酶促水解反应,从而使肽键断裂生成分子质量较小的肽及游离氨基酸。因而,鸡肉酶解产物中含......
面条作为我国的主食之一,其品质越来越受到广泛的重视。小麦蛋白质中缺乏赖氨酸,而大豆蛋白富含赖氨酸,面粉中添加大豆蛋白可以实......
牡丹属于芍药科多年生木本植物,具有一定的食用和药用价值。牡丹籽作为生产牡丹皮的副产物,除了富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸外还......
为探究香港牡蛎Crassostrea hongkongensis酶解产物(enzymatic products of oysters,EPO)改善睡眠的作用效果,将试验小鼠分为阴性......
以干酪素酶解产物为介质对膜分离进行了研究。讨论了碱性和中性条件下膜分离过程中膜两侧浓度、流通量 ( J)和总氮截留率 ( σ)的......
目的:维生素D受体(VDR)信号通路在肿瘤的防治中起有重要作用,研究牡蛎对结肠肿瘤细胞增殖、侵袭、转化的影响,从VDR信号通路阐明牡......
鹿茸血是一种传统名贵中药,含有大量蛋白质及人体必需氨基酸。研究表明,鹿茸血具有多种生物效用,其生物活性与蛋白质结构及氨基酸......
红参中的人参稀有皂苷具有很高的药学价值,本论文以得到高纯度的人参皂苷Rh3为目标,研究了用植物人参皂苷酶改变人参二醇类皂苷(PP......
本论文主要研究穿山龙薯蓣总皂苷的提取方法,对微生物sp.s00c菌所产的穿山龙薯蓣皂苷酶进行分离纯化,并对此纯化酶性质进行研究。......
琼胶是一种来源于海洋环境中的由半乳糖和3,6-内醚半乳糖组成的线性多糖,本文用碘液显色法从海洋环境中筛选到一株能降解琼胶的革......
黄籽菜籽作为菜籽育种新品种，已有规模性种植，其压榨后的油和粕相对于黑籽菜籽，品质较高。菜籽粕中含有大量营养价值全面的蛋白质，对其......
匙吻鲟软骨具有抗肿瘤、抗衰老等功效。软骨中主要包含蛋白和多糖两种功能成分,近年来在软骨多糖的结构、性质以及活性方面研究的......
我国是芝麻(sesame)生产大国，芝麻饼粕是芝麻榨油后的副产品，我国年拥有量超百万吨。芝麻饼粕蛋白含量约50％左右，营养价值全面，其NPU为5......
本文以大豆蛋白酶解产物、鸡肉酶解产物和猪皮酶解产物为Maillard生香反应主要基料，通过外加还原糖等工艺发生Maillard反应制备肉味......
本文以猪骨为原料,将其制成骨粉,然后进行酶解并对其酶解产物进行抗氧化分析,同时对酶解液中氨基酸含量进行分析。
分别采用......
本文从Klebsiella K13及其专一性侵染噬菌体P13出发,对噬菌体P13的聚糖酶进行制备,以此为工具对Klebsiella K13的胞外多糖进行酶解......
酶改性干酪作为一种天然风味调料，在食品行业得到了越来越广泛的应用，同时，其功能特性正在受到更多的关注。本研究旨在通过功能性分析......
罗非鱼因其营养丰富且生物活性物质较多,已成为世界性的主要养殖鱼类。近年来,从水产蛋白中提取抗氧化活性肽的研究已成为国内外研......
研究了胰蛋白酶水解谷朊粉后酶解产物的抗氧化活性,在单因素实验基础上,运用响应面(RSM)对水解度、肽含量、还原力三个响应值进行......
以金针菇和杏鲍菇菇脚为试材,采用单因素试验与正交实验优化酶解条件,对可溶性固形物进行提取,并研究酶解物的成分及抗氧化活性,以......
为探讨酪蛋白的胃蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶-胰蛋白酶双酶酶解产物分离组分对小鼠脾淋巴细胞功能的调节作用,采用凝胶过滤层析法......
研究采用超滤法与凝胶过滤色谱(GFC)相结合实验方法就大豆蛋白酶解产物寡肽混合物的分子量的分布状况进行了测定.研究结果表明,木......
一、主要技术内容rn尿素肥料是目前世界农业中应用最多的一种化肥.它虽具有含氮量高、施用方便、比较稳定的优点,但由于土壤中普遍......
以果蔬病原菌Botryis cinerea为供试菌,采用微孔板培养法,测定了胰蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶和菠萝蛋白酶酶解产物对Botryis c......
本实验采用六种蛋白酶对丝胶蛋白进行酶解,并分析其酶解产物清除二苯代苦味酰基 (DPPH) 自由基能力.通过脂质过氧化体系、还原力、......
[目的]为鸡腿菇多糖的生产提供有益的参考,拓宽鸡腿菇的食品应用价值.[方法]在单因素试验的基础上进行正交试验,确定酶解法提取鸡......
文章探讨了香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)肉粉(Oyster meat,OM)及其酶解产物(Oyster hydrolysis,OH)对紫外线诱导的小鼠(Mu......
实验以罗非鱼肉为材料,利用Trypsin、Alcalase 2.4L、Protamex、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Flavourzyme和Kojizyme酶解制备血管紧张......
通过常规测定、凝胶层析、高效液相色谱等3种方法,测定和分析了棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组份,并进行比较研究.结果表明,......
采用高效液相色谱法以Shim-pack CLC-NH2柱为分析柱,乙腈与水(体积比为7∶3)为流动相,以RID-6A示差折光仪为检测器,测定了菊粉酶解......
以7S和11S大豆球蛋白为原料，用Alcalase碱性蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶制备大豆球蛋白酶解产......
采用反相高效液相色谱（RP-HPLC），测定蜂王浆水溶性蛋白（WSPs）、WSPs的纯化蛋白1（MRJP1）和2（MRJP2）、WSPs的酶解产物（P—WSPs、T-WSPs和PT-WSP......
为了全面了解酶解时间、蛋白酶种类对鳄鱼骨蛋白酶解产物抗氧化性和功能特性的影响,采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶及双酶（先加入木瓜......
为探索白酒主要酿造原料高粱对酒品质的影响,采用固相萃取吸附前体物质和β-葡萄糖苷酶水解释放风味成分,应用HS-SPME结合GC-MS技......
探讨3种菌株所产木聚糖酶组分及其酶解产物的差异,为酶制剂和功能低聚木糖的研发和应用提供理论依据。采用SDS-PAGE电泳,研究黑曲......
研究了鳄鱼血蛋白酶解产物的抗氧化特性和对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制活性。利用木瓜蛋白酶酶解鳄鱼血浆蛋白和血球蛋白,用分光光......
