冰温相关论文
高海拔、低气压、寒冷缺氧、自由放牧的气候环境造就了牦牛肉安全洁净、品质上乘、珍奇稀有,为优质绿色食品。与内地牛肉相比,牦牛......
为了探讨不同品种蓝莓果实的贮藏品质特性和风味差异，本研究以天津市蓟州区的‘北陆’‘蓝金’‘莱克西’‘奥尼尔’蓝莓80种为试材......
冷鲜猪肉作为生鲜肉供应和消费的主要方向,正占据着越来越多的肉类市场。目前已有多重延长冷鲜猪肉货架期的技术,但货架期短仍是限......
为了明确精准温度处理对防褐变剂处理后鲜切莲藕褐变、生理和品质的调控作用，采用防褐变剂（质量分数1.0%无水柠檬酸+0.1%抗坏血酸钙+......
鮸鱼主要价值在鱼鳔,鱼肉因其味道鲜美、营养丰富,受到国内外众多消费者的喜爱。目前取鱼鳔后的鮸鱼多采用铺冰保鲜的方式运输,保......
本文根据多年环渤海海冰弯曲强度试验结果，分析了诸单因子对海冰弯曲强度的影响，并给出了各海区海冰弯曲强度设计值。海冰的弯曲强度......
使用氯化钠、蔗糖等冰点调节剂可以有效降低鸡肉冰点,扩宽其冰温带,提高其冰温贮藏应用的可能性,但氯化钠等冰点调节剂会加速冰温......
随着经济的发展和社会进步，我国人民群众的生活质量有明显提高，在日常生活中由于天气的变化导致温度变化无常，尤其是在夏天的时候，食品......
水利水电工程对河道径流的调节,将使库区及坝址下游河段的水文情势发生显著变化,从而对水温、水质以及水生生态系统造成影响。特别......
以巨峰葡萄为试材,研究了冰温结合三种保鲜膜白发气调包装(MAP)对葡萄贮藏期间果实品质、质构及耐贮性的影响.试验结果表明:在整个......
探究冰温条件下不同包装方式对调理鸡排肌原纤维蛋白凝胶特性的影响。对冰温(-2℃)条件下,真空包装和无氧气调包装的调理鸡排分别......
冰盖厚度是冰工程研究中最重要的特征参数之一。为明晰寒区静冰生长和消融的过程,准确计算冰盖厚度,通过分析影响静冰生消的各热力......
