可得然胶相关论文
可得然胶是由微生物发酵产生的多糖，也是一种膳食纤维。凉皮回生是制约其工业化生产的瓶颈问题。为探究可得然胶对方便预制凉皮回生......
本文以魔芋葡甘聚糖（KGM）和可得然胶（CUD）两种生物多聚物为基材，使用溶胶-凝胶法和真空冷冻干燥制备了不同质量比（KGM/CUD，1:0.6、1:0.9、......
为提升可得然胶粉末的应用效果，采用酸碱中和对可得然胶粉末进行预处理，研究预处理前后的可得然胶对速冻牛肉饼品质的影响，以加工特性......
胶原蛋白是自然界中含量丰富且来源广泛的天然高分子材料,具有抗辐射、低过敏性、低抗原性、成膜性、生物相容性和可降解性等优点......
可得然胶（Curdlan）是主要由土壤杆菌属（Agrobacterium）菌株在氮源受到限制的条件下产生的,一种线性且不溶于水的中性胞外多糖。可得然......
可得然胶是一种微生物胞外多糖，具有良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定等特性，在食品工业中得到广泛应用。随着可得然胶应用研......
为探究可得然胶对米粉加工及食用品质的影响,实验选取3款可得然胶(CG-E、CG-01、CG-02,添加量为0%~1.0%,均为质量分数,下同)添加到......
可得然胶(Curdlan)是一种由葡萄糖以β-1,3-D-糖苷键线性连接而成的水不溶性多糖,具有加热成胶特性,又被称为热凝胶多糖。作为一种......
乳糜泻也称麦胶性肠病,发病原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。随着诊断及检测技术的提高,乳糜泻患者人数有明显升高趋势......
可得然胶是种新型的发酵多糖物质,具有稳定剂、凝固剂、增稠剂的功能.实验在已添加0.2％的食用碱的面粉中添加不同比例的可得然胶,测......
