延长保质期相关论文
最近，俄罗斯《兽医》杂志刊登了一篇检测原料奶巴氏消毒效果最新方法的文章。文章指出：乳制品加工业为了生产酸奶、奶酪等产品，必须用......
展望了荷叶提取物在肉类防腐保鲜方面的应用.其作为一种天然食品防腐保鲜剂,运用到肉食品防腐保鲜.既可延长保质期,又具保健功能,......
蚕蛾作为蚕种场的副产物,含有大量的蛋白质、氨基酸等丰富的生理活性物质,通常仅进行烘制等粗加工,保质期短,造成大量浪费.本文提......
奶粉包装是保证奶粉质量,避免后期污染,延长保质期,给顾客良好的感官和信誉的关键环节.那么,怎样才能控制奶粉包装质量呢？笔者认为......
据abc.net.au报道，澳大利亚的莫道克大学的科学家们发现了一种低能耗、不使用化学药品的农产品保鲜方法，它可以阻止霉菌孢子发芽，延长......
在肉制品中，烟熏肉制品占据主要地位，因为具备独特的烟熏口味以及色泽，被流传与世界各个地方。在早期肉制品制作过程中，烟熏工艺具备延......
全乳蛋白中的大部分成分为为酪蛋白，其余的少量成分为乳清蛋白，具有极高的营养价值。研究表明，乳清蛋白不仅是重要的食品原料，而且还具......
<正> 利用收缩阻隔性塑料袋真空包装的鲜肉包装模式,在大部分先进国家已成为肉类工业的标准,并且是这些国家肉制品运输中的重要一......
在肉食品生产加工过程中，始终存在高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低，肉纤维未被破坏，因而口感鲜嫩，各种营......
1二次灭菌的定义一些透气性材料（如：天然肠衣、蛋白肠衣、纤维素肠衣、玻璃纸肠衣等）,灌装的产品（如：烤肠、火腿类制品）或裸装产品（如：烤肉......
在饮料中使用食品添加剂,可以改善口感和色泽、延长保质期,但是一些食品添加剂用量过高时,会危害人体健康,如苯甲酸、阿斯巴甜、靛......
在酸奶的配方中添加某些特定的乳清产品能带来许多益处，包括：改善风味；改善质构；强化营养；减少乳清析出，延长保质期；促进有益菌生长；保健益......
与用热收缩袋包装的块状三文治火腿相比，真空包装切片三文治火腿具有美观、食用方便等优点，但真空包装切片三文治火腿易出现保质期短......
高阻隔材料因具备优异的阻氧性、阻湿性、密封性，可防尘、防污、防潮、防静电，能有效避免气体、光照和其他介质对内部成份的破坏，故而......
1引言小麦胚芽（WG）中的脂肪氧化酶（LOX）能催化氧化WG中的亚油酸，使WG短期内酸败变质。为延长保质期，常采用加热处理钝化LOX。为了最大限......
大豆蛋白是以低温豆粕为原料,分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品,是目前市场上的主导型蛋白产品,其蛋白含量和......
尽管糖度是决定番茄风味的重要物质之一,但实际上不论番茄品种的选育,还是日常生产,更偏重增加产量、减少作物损失、延长保质期这......
很多女生喜欢买坚果吃，每天吃上几个坚果，吸收一些坚果的营养，但是坚果吃多少合适呢？吃多了会上火吗？坚果的功效有哪些呢？坚果吃多了会上......
保鲜效果好 延长保质期近年来，通过将淀粉进行改性处理使其成膜性有了相应的改善。壳聚糖作为一种天然高分子材料，其来源广泛、安全......
制作泡椒凤爪，先要经过煮制，但会残留些血渍、污渍等，且鸡爪本身呈微黄色，不好看。于是，一些不法商贩就用双氧水（有杀菌和漂白作用）浸泡，因......
<正>2007年8月28日,我国家禽界一条重磅消息引起了国内多家主流媒体的关注:扬州天歌鹅业发展有限公司以215万元的转让价格获得由扬......
<正>美国高端茶品牌Harney & Sons在30多年来一直提供来自世界各地的优质手工调配茶。该品牌在履行"提供更多可回收的环保包装"这......
对比了BLW保水型卡拉胶与常规卡拉胶的质量指标和理化性质的差异。结果表明:BLW保水型卡拉胶保水性能优异,能明显提高肉制品的档次......
文章主要介绍了天然植物食用香辛料在烹饪中的调香、调味、调色和延长烹饪原料的保质期等方面的作用及运用,旨在为烹饪行业合理地......
<正>据abc.net.au报道,澳大利亚的莫道克大学的科学家们发现了一种低能耗、不使用化学药品的农产品保鲜方法,它可以阻止霉菌孢子发......
<正>从我最近几年在全球旅行中看到和经历的情况来看,包装在创造可持续的食物链中起着非常重要的作用。包装具有非常简单的作用,它......
