香气组分相关论文
目的：以蒲公英叶为研究对象，分别利用传统工艺、渥堆发酵以及添加β-葡萄糖苷酶发酵工艺加工成蒲公英绿茶和红茶，并通过汤色色差评价......
为筛选用于葡萄酒发酵的可降解氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate, EC）酵母菌，对酿酒葡萄、干化葡萄、酒醅进行筛选，获得7株对EC有较强降解......
采用顶空-固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术，对不同季节紫娟白茶（Camellia assamica var.Zijuan）进行香气成分的测定，同时采用内标......
摘要：探究番石榴不同成熟期果实香气组成，旨在为番石榴果实适时采收、品质评价及开发利用提供理论基础。采用气相色谱-质谱联用技术，......
采用感官为导向的风味化学分析方法对兰陵美酒的香气活性组分特征进行解析.首先采用描述性感官分析技术构建了兰陵美酒香气轮廓图,......
本文主要研究了葡萄不同品种的香气组分差异,以及GA3、CPPU和不同果袋对’阳光玫瑰’葡萄香气组分及合成相关基因表达的影响。主要......
以白肉品种‘湖景蜜露’(Prunus persica L.Batsch cv.Hujiingmilu)和黄肉品种‘锦绣’(cv.Jinxiu)桃果实为试材，分析了低温贮藏(0......
芽变选种是优中选优，是对现有品种个别不良性状进行改良的有效途径。在已报道的苹果芽变品种中，红色芽变品种占70%以上。深入探讨红......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以番茄为试材,利用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析番茄香气组分,探讨了萃取头、萃取温度、萃取时间、装样率、......
以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提......
为了明确粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)参与发酵对干红葡萄酒品质的影响,以‘黑比诺’葡萄为原料,选用S.pombe为供试菌......
本研究广泛收集龙井茶样品,基于感官分析表现出的嫩香、清鲜、尚高特征的香气类型分组,利用可控温的同时蒸馏萃取法(simultaneous ......
