【摘 要】
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以泽兰为原料,利用微生物发酵法制备种新型的α-低聚半乳糖,其组成包括蜜二糖、半乳三糖、半乳四糖和半乳五糖等。实验通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影
【基金项目】
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国家科研院所研究发专项（No.2013EG111213）
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以泽兰为原料,利用微生物发酵法制备种新型的α-低聚半乳糖,其组成包括蜜二糖、半乳三糖、半乳四糖和半乳五糖等。实验通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的发酵温度、初始糖浓度、酵母膏和KH2PO44个因素;通过陡爬坡试验和Box-Behnke设计进步优化,并利用Design-Expert软件进行回归分析,得到以上4个因素的优条件分别为：发酵温度28℃,初始糖浓度8.76°Brix,酵母膏1.2 g/100mL,KH2PO40.21 g/100 mL。采用优化后的发酵条
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