初榨橄榄油相关论文
初榨橄榄油因其独特的风味和较高的营养价值而受到广泛的关注。与鼻前香气相比,鼻后香气评价可真实地还原食品食用过程中香气的释......
提到被誉为“液体黄金”的橄榄油,我们也许会想到地中海饮食、营养、进口、高级等字眼,但其实许多国人对橄榄油并不是很了解,甚至......
对甘肃、四川等地的鄂植8、莱星、佛奥、城固、奇迹、皮削利等6种单品种的初榨橄榄油进行质量研究,研究其吸光度、相对密度、棉籽......
油橄榄(Olea europaea L.)是世界著名的木本油料树种,以油橄榄果实低温压榨制得的初榨橄榄油不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,还含有多......
现代人吃油越来越少，选择用油也越来越谨慎。在目前食用最多的各种油类中，橄榄油是非常不错的健康之选。橄榄油对人体好处多多，它不仅......
民以食为天，但很多时候又是病从口入。因此人们大多在饮食烹饪上都会下意识地多加注意，务求能做出又健康又美味的食品。很多人的选择......
今年11月，澳门新葡京酒店的“当奥丰素1890意式料理”重新开业，续写酒店餐饮辉煌。目前，酒店拥有三家米其林星级餐厅（共摘得七颗米其林......
“婚姻有时真像烹饪中的油，看似平淡，却能让一切沸腾起来。”这是一家食用油企业的广告词。婚姻生活中，对许多家庭“煮妇（夫）”来说，选一......
【素材点拨】餐饮浪费问题既是经济问题，也是社会问题，更是一个文化问题。将节俭意识与企业文化相联系，构建出新的服务行业，是对节俭意......
自2009年10月1目起，饮用水、橄榄油、啤酒的国家标准开始实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准，代替了之前的旧标......
红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，同时还能降低肠道疾病的发生率。此外，红薯还富含......
近日，英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议： 1.罐装甜玉米比新鲜玉米更好。美国......
问：现在市场上的橄榄油品种很多，该怎样辨别橄榄油的优劣呢？ 答：挑选橄榄油首选特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标明Cold Pressed......
还记得雅典奥运会时，获奖者头戴橄榄枝制成的花环，看着国旗徐徐升起的样子吗？希腊神话中，橄榄树是由智慧女神雅典娜撒下的一粒种子生长......
当你在准备做饭的时候，你可能会用随手就能拿到的油。而且一般来说都是不会出错的。大多数食用油中都含有单不饱和脂肪和多不饱和脂......
一、初榨橄榄油可以防紫外线日本科学家最近经研究发现,日光浴之后在皮肤上涂上初榨橄榄油,可以有效地防止皮肤癌的发生.通过用老......
杭州王先生：现在人们的生活水平越来越高,关于饮食方面比较注重健康和营养,在超市商场很多进口食品进入人们的选择范围,那么进口的......
橄榄油的品质不但与品种有关,还受加工工艺的影响。以‘豆果’‘鄂植8号’‘克罗莱卡’3个品种油橄榄果为原料,研究了二相离心加工......
当你在地中海沿岸国家旅行时，除了惊艳当地的美丽景色、历史遗迹和风土人情之外，还会在丰饶美味的食物面前心旷神怡。 喜欢海鲜又......
生活离不开＂柴米油盐酱醋茶＂,单从调味品的排序来看,食用油的重要性已经不言而喻了。研究发现,人体必需的八大营养素中,脂肪酸总量的......
调和油里有什么、有多少？这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗？企......
全世界吃鱼最多的国家在日本，鱼是鲜美又营养价值极高的海鲜，有优质蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸ω-3，吃鱼还有助于预防心血管疾病、降......
一项发表于2015年9月14日发表在《美国医学会期刊·内科学》的初步研究报道称，食用富含特级初榨橄榄油的传统地中海饮食的西班......
食物中的油脂，本质上都是脂肪。脂肪的主要成分是“三酰甘油”，它的结构就是1个甘油分子，以酯键结合着3个脂肪酸。 脂肪酸可不是一......
许多人深爱着橄榄油，关于它的一切——色泽、触感、味道、质地、多样性、神秘、气味，还有它那无限丰富的可能性都令人着迷。 橄榄......
今天，橄榄油几乎无处不在。从社区便利店、食品店，到大大小小零售商铺与批发市场，都能见到它的身影。很多人或许都自问过这些问题：在购......
我国市售的橄榄油品牌多来自意大利、西班牙等国。因含有对人体有益的不饱和脂肪酸，来自意大利、西班牙等国家的进口特级初榨橄榄油......
随着一波波崇尚天然、回归自然的声浪，“生食”在西方国家早已成为了时尚与健康的代名词。毋庸置疑，生食特级初榨橄榄油是品尝其特殊......
和其他植物油相比，橄榄油显得相对“高档”，也日渐成为不少消费者的健康饮食追求。除了被视为“最健康食用油”，一些文章更宣传橄榄油......
分析了陇南2个品种初榨橄榄油的化学性质和脂肪酸组成随成熟度增加的变化规律。结果表明:随着成熟度的增加2个品种的鲜果出油率增......
初榨橄榄油 美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议，初榨橄榄油是健康之选。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。注意：炒菜和油......
近日，甘肃省陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司选送的两款“祥宇”牌特级初榨橄榄油，在2017年洛杉矶国际特级初榨橄榄油大赛中分别斩......
选择68例结肠肿瘤手术治疗患者并随机分为对照组和研究组，分别给予常规围术期饮食营养支持和加服初榨橄榄油的围术期饮食营养支持，检......
【据《J Nutr Biochem》2013年1月报道】题：饮食中补充橄榄油多酚减轻由葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠慢性结肠炎（作者SOnchez—FidalgoS等......
以云南丽江田园、丽江森泽、楚雄永仁、丽江三全和甘肃陇南5个产地“皮瓜尔”油橄榄初榨油为材料,采用GC-MS法测定橄榄油脂肪酸组......
利用激光诱导荧光技术开展了初榨橄榄油掺杂定量分析的研究。利用波长为450nm的激光激发不同掺杂浓度的掺杂橄榄油样品产生荧光并......
对凉山州4个引进品种(佛奥、奥托卡、豆果、城固32)初榨橄榄油的酸值、过氧化值、α-生育酚含量、豆甾醇含量和β-谷甾醇含量以及......
以紫外光谱为技术手段,结合偏最小二乘法和BP人工神经网络2种化学计量学方法建立了初榨橄榄油/混合橄榄油二元掺伪体系的定量预测......
为摸清四川青川县主栽油橄榄品种初榨橄榄油的脂肪酸组成、营养成分和挥发性物质,利用气相色谱、气质联相色谱对油脂进行检测,结果......
研究了我国8个品种包括鄂植8、城固32、皮削利、莱星、佛奥、阿贝奎纳、皮瓜尔和奇迹油橄榄果及初榨橄榄油的品质。油橄榄果成熟指......
