新鲜程度相关论文
鸡肉占肉类食品中的比例越来越高,并且需要通过冻藏进行长期保持。但是冻鸡肉在加工前必须进行解冻,而在解冻过程中会产生肉质变化......
氧化三甲胺(TMAO)是鱼体中的一种天然组分，是鱼的天然鲜味成分。TMAO会在鱼体死亡后转变为三甲胺(TMA)、二甲胺(DMA)等挥发胺，这些物......
本研究探讨了小米谷糠前处理方式和新鲜程度对小米谷糠油提取率的影响,采用超声波辅助技术,选取最适提取溶剂,通过单因素实验和响......
当前,有机茶已进入人们的生活领域,使人们享受到大自然的优良产物,是人们生活质量提高的表示。普陀区生产的有机茶品种和产量逐年......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
维生素C（简称VC）又名抗坏血酸（AA）和脱氢抗坏血酸（DAA）组成。是维持机体生理机能和人体中不可缺少的一种重要营养物质的维生素之一，广泛存......
提到鸡蛋,大家都不陌生,它给我们人体提供了丰富的营养物质.鸡蛋中含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,还......
法国的一家连锁超市Intermarche为了体现果汁新鲜程度，直接把果汁的榨出时间作为产品名字，精确到分钟。这款橙子在短短三个小时内赢......
任何一门学科的持续发展，需要的是不断地对该学科各方面内容进行深入研究。而采取什么样的思路、运用什么样的方法来进行研究，这才是......
军供粮油质量安全是军粮供应工作的生命线，保证军供粮油食品安全是军供部门的重要职责。近几年来，军供工作在各方密切配合下，呈现出粮......
食品所含细菌总数是食品卫生学的微生物学重要指标.主要作为判别食品被污染程度的一个重要标志,具体应用于观察食品中细菌繁殖动......
"预制菜"区别于一般现炒、现烹模式,采用自动化、标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备、加工制作,再经过真空包装,只要简单加热......
为了保持牛奶的新鲜程度,防止牛奶变酸和细菌数升高,各个规模牛场和收奶站均配备了牛奶冷却设备,同时还需要通过锅炉或电加热等方......
1饲料选择1.1鱼类下杂沿海地区和水产制品厂有大量的鱼头、鱼骨架、内脏及其他下脚料,年产量不小,亟待利用,是貉的蛋白质饲料。新......
在欧美、日本、香港等国家和地区，鸡蛋在出售的标签上都会标出是生出几天的蛋，以表明其新鲜程度，价格也随着新鲜程度的下降而降低。 ......
使用超弱发光图像探测系统研究了鸡蛋在贮藏期中的发光情况,发现不同鸡蛋的发光强度在第3天达到最大,随后又表现出振荡衰减,这说明......
设计师Hee Tae Yang设计了一款气味仪，简单点说它就是一个帮人类识别气味的电子鼻子，可以通过辨别食物散发的气味来识别食物的新鲜程......
挑选蛋类时应注意，不洁净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒。买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食......
1影响板栗嫁接成活率的因素1.1砧木与接穗亲和力。确定合理的嫁接组合是嫁接成活的前提。采用实生板栗、野板栗作砧木亲和力强,成......
通过对五个厂家的速凝剂与不同新鲜程度的基准水泥的检测进行了分析，结果表明：随着基准水泥存放时间的延长，速凝剂的初凝时间和终凝时......
正常情况下,新鲜挤出的牛乳呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛乳受微生物影响的程度更高;酸度偏低,则表示牛乳更新鲜。所以,酸度是一......
<正> 虾、蟹死后,尸体极易腐败变质,影响食用价值和消费者的健康。对于死后不久的虾、蟹,尸体还没有腐败变质的,也认为鲜度良好,并......
通过使用不同新鲜程度的熟石灰粉，用于蚕体蚕座消毒，观察不同处理对蚕期病死蚕率、结茧率及鲜茧产量的影响，结果表明：在蚕体蚕座消毒中......
“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时”。所谓江鲜，是指我国长江中下游地区盛产的水产品，长江流域水流动性大，水面宽、水质好，生长于此的江......
鲜度指示剂的原理是通过指示剂与一些产品中微生物的代谢物发生颜色变化的反应，根据指示剂颜色的变化来说明产品的新鲜度。一种鲜度......
对于普通消费者来说，走进超市或者菜市场，最困扰的问题之一是不知如何判断肉食的新鲜程度。最近，德国科学家开发出一种可以显示肉食新......
蔬菜是大家生活当中的必需品,在生活水平不断提升的背景下,人们对蔬菜的种类和新鲜程度提出了更高的要求,推动了大棚蔬菜栽培的出......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
构建了一个鲜活水产品的双渠道供应链模型,建立了集中决策和分散决策下的决策模型,并通过分析水产品的销售价格和新鲜程度间的关系......
人们通常认为，有包装的食品只要是在保质期内，就应该是安全新鲜的，但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科......
新鲜程度是评价水产品质量的一项重要指标,要想提高水产品经济效益,延长其保鲜期是十分重要的一环。伴随人们对水产品需求的不断攀......
未来消费者将不用以闻气味的方法来检测牛奶是否变质,使用3D打印的瓶盖就可监测瓶内液体的新鲜程度。近日,加利福尼亚大学伯克利分......
鲅鱼新鲜程度是评价其质量好坏的重要因素。为提高鲅鱼检测新鲜程度准确性,研究基于视觉图像的鲅鱼新鲜程度的检测方法。研究对象......
本实验旨在通过不同等级蜂蜜样品,用分光光度法测定其淀粉酶值,从而反映蜂蜜的新鲜程度。方法：将淀粉溶液加入蜂蜜样品溶液中,部分......
