低乳糖牛奶相关论文
采用测定饮奶后尿半乳糖浓度的方法对北京、哈尔滨、西安三个城市1490名3-70岁自愿者进行了牛奶乳糖耐受能力的筛查,结果显示,上述......
本文主要研究探讨了危害分析糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用.实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科......
牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳......
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用.实践证明,该管理系统......
牛奶是迄今为止人们从自然界中所能够获得的最接近完美的一种食物,它不仅能够给人们提供身体及大脑生长发育所需要的优质动物蛋白......
2007年1月23日,伊利集团正式推出高水解率的低乳糖牛奶“营养舒化奶”,该产品的上市可有效地解决人们在饮奶过程中出现的腹部不适......
从2007年初的新闻发布会召开到现在,乳业巨头伊利推出“营养舒化奶”已近一年,这个当初令消费者好奇的新颖产品,成长为现在销售火......
采用乳糖酶水解液体牛奶并采用Willstarter和Schudel醛糖测定方法测定乳糖水解率，在2h和4h后乳糖水解率分别为20．2％～28．39％和47．03％～66．57％，乳......
中国居民钙摄入明显不足，仅达到推荐摄入量（RNI）的30％～40％，与乳类消费量极低有关（平均每标准人日摄入量仅为26．5g）。调查结果显示，乳糖不耐受......
本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法(亦即碘量法)为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水......
本文以Willstarter和Schudel醛糖测定方法为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法.......
牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳......
为了提高检验速度，降低检验成本，特对现有乳糖试剂盒法进行开发，以满足生产、检验的需求。低乳糖牛奶由于乳糖质量分数比较低，用现有的......
从水果表皮和生牛奶中筛选出可利用乳糖的酵母菌，并对其利用特征进行初步研究。结果共得到10株可利用乳糖的酵母菌，初步的降解试验表......
以Willstarter Schudel的醛糖测定方法为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法.实验......
阐述了乳糖不耐受发病机理和世界病情现状。分析了防治乳糖不耐受的低乳糖奶物理、化学和酶法等生产工艺的优缺点。重点展望了酶法......
研究了乳糖酶的特性及生产低乳糖牛奶的方法。乳糖酶(MaxilactL2000)水解的最适pH为6.6,最适温度为35℃,由于该温度亦是微生物生长......
研究利用具有转糖基活性的β-半乳糖苷酶生产含低聚半乳糖的低乳糖牛奶。含低聚半乳糖的低乳糖牛奶既能解决乳糖不耐症问题,同时还......
“乳糖不耐症”是影响我国乳业发展的瓶颈,而利用固定化β-D-半乳糖苷酶水解牛奶中的乳糖是解决“乳糖不耐症”的有效方法。本研究......
研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。结果表明,该管理系统为保证低......
内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室6月9日向媒体宣布，他们培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生，并健康成长；此成果为培......
目的通过检测一种新型乳糖酶在不同条件下对牛乳中乳糖的水解率,研究其在制备低乳糖牛奶的最适条件。方法产乳糖酶基因工程菌株发......
通过对影响低乳糖牛奶褐变的主要因素(温度)的研究,将牛奶中的乳糖降解70%以上,在95℃、105℃、115℃、121℃,5min灭菌测定其感官......
以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法(亦即碘量法)为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率......
乳糖酶又称β-半乳糖苷酶,可以催化水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖,并具有半乳糖苷的转移作用。乳糖酶作为一种生物酶制剂,主要用来治......
利用乳糖酶对牛奶中的乳糖进行水解，可以解决乳糖不耐受的问题，同时，水解牛奶比普通牛奶更具优点：改善口味、提高营养价值。因此，对牛奶......
采用正交实验考察低乳糖牛奶生产过程中乳糖酶用量、酶解时间、酶解温度以及pH值4个因素对乳糖水解率的影响,最终确定乳糖酶用量为......
乳糖酶能催化乳糖进行水解反应和转糖苷反应。低浓度下,乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖;高浓度下则发生转糖苷反应生成低聚半乳糖。因......
本课题首先对乳糖酶的固定化方法及固定化生物特性进行了研究,探讨其运用于工业化生产的可行性,然后从工业化生产的实际出发,以提......
牛奶营养丰富、口感香醇,是老少皆宜的营养食品。可是,一些人食用牛奶后会出现腹痛、腹胀甚至腹泻等不良症状,这是因为这部分人体......
目的探讨解决我国乳糖不耐受儿童的饮奶问题,进而改善儿童的营养和健康状况。方法在北京市郊募集10～11岁小学生106名,经筛查后选择......
本课题比较研究了乳糖酶的固定化方法,确定了乳糖酶的固定化参数,并对几种商业用乳糖酶生产低乳糖牛奶时的用量,最佳水解条件和工......
针对乳糖酶缺乏者的乳糖不耐受问题，研究如何生产乳糖水解率为60％以上的低乳糖牛奶。通过38，20，6℃不同水解温度，0．5，0．8，1．0，1．5g／kgN同乳糖酶......
目的探讨解决我国乳糖不耐受儿童的饮奶问题。方法在北京市郊募集10～11岁小学生106名,经筛查后选择乳糖不耐受小学生68例,采用交叉......
