茯砖茶相关论文
为了解茯砖茶“发花”过程中代谢物特征及变化，采用超高效液相色谱-质谱联用方法对发花0 d、7 d和14 d三个时间点代谢物丰度进行测......
习惯性饮茶可以降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发病率以及全因死亡率的风险。黑茶作为后发酵茶具有独特的风味和保健功效,其代表......
随着社会经济的迅速发展,人们的健康意识也逐步提高,对饮料的需求从以往的解渴型转变为如今的健康、营养型,并且更趋向于无糖,低钠......
茯砖茶，我国特有的一种紧压型黑茶，特有的“发花”工序，造就了其独特的菌香风味和特殊的保健功效，深受广大消费者的青睐。本文整理了近......
为探究不同拼配比的莓茶茯砖品质差异及其抗氧化性变化。采用感官审评、理化分析、顶空固相微萃取-气质联用法（Headspace solid pha......
金花菌大量存在于茯砖茶中，它在茯砖茶和羊乳复合制备奶茶的过程中对乳体系稳定性的影响亟待研究.本文以陕西特色的茯砖茶和羊乳为......
茯砖茶是一种经过“发花”工艺加工而成的黑茶。发花过程中大量微生物的参与及适度的湿热作用使茯砖茶内含成分发生变化,最终形成......
茯砖茶（FBT）是一种主要由茶树（Camellia sinensis）成熟度较高的鲜叶制成的中国传统后发酵茶，是边疆少数民族生活中必不可少的营养补充剂......
自发荧光是生物体线粒体、溶酶体、叶绿体等结构在吸收特定波长激发光时所反射出的光。植物叶绿体、大型子实体类真菌及各种真菌微......
茯砖茶是以黑毛茶为原料,经过筛分、汽蒸、渥堆（后发酵）、压制、发花及干燥工序加工而成。茯砖茶的生产过程主要分为黑毛茶加工和茯......
随着人们生活水平的日益提高,城市化的生活环境和过度的营养摄入导致了各种脂代谢疾病发病率的上升,对于饮食所诱导的疾病已成为科......
为建立检测茯砖茶中黄曲霉毒素B1的免疫亲和净化-高效液相色谱质谱分析方法,并对20份茯砖茶样品中黄曲霉毒素B1含量进行测试.样品......
期刊
摘 要：采用气相色谱-质谱（GC-MS）法分析茯砖茶中特征挥发成分。结果表明：茶叶中共鉴定出88种挥发成分，占总检出挥发成分的70.96%，其中包......
六大茶系之一的黑茶是中国特有的茶类，历史悠久。近年来，黑茶的保健功效不断被发掘，其独特的助消化、降脂、减肥、预防心血管疾病等功......
研究建立了高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)测定黑茶中单糖和双糖的含量。采用XBridge Amide 5μm(4.6 mm×250 mm)色谱柱,......
目的 探究冲泡条件对茯砖茶茶汤品质的影响.方法 以茯砖茶为原料,利用正交试验设计研究不同饮用方法对茯砖茶感官品质以及茶汤中冠......
茯砖茶属于我国特有黑茶种类之一,因其能利用夏秋茶叶资源,产品具有降脂降压健胃等作用,被人们所喜爱。茯砖茶在发酵的过程中能够......
茯砖茶是黑茶的一种,因其独特的品质风味被广大消费者所接受。茯砖茶加工过程中非挥发性成分的变化对其滋味品质的形成具有至关重......
茯砖茶是一种独特的微生物发酵茶。其加工过程中涉及微生物发酵的两步主要工序分别是渥堆和发花,其中发花是茯砖茶品质形成的关键......
肥胖是目前世界上患病率上升最快的公共卫生问题之一，茯砖茶作为常见饮品，具有助消化、护肠胃等功能，被报道可以治疗高脂饮食导致的肥......
作为每时茶的创始人，秦海现在领悟到“茶叶”这个行当的确属于“慢”市场，每一个品牌和每一款茶叶的味道，都需要一个受众接受的过程，而......
为探究冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的培养条件,以茯砖茶为原料,对该菌进行分离、纯化、鉴定,确定最佳培养基.在单因素实验基础......
茯砖茶属于后发酵茶,是加工工艺最独特,最复杂的黑茶类产品之一。在茯砖茶的茶叶中普遍存在着金黄色的斑点,俗称“金花”,这也是茯......
拟除虫菊酯类农药(PY)是现今农业生产使用较为广泛的一类杀虫剂,且具有一定的发展潜力。但长期使用会造成农产品和环境中大量残留,......
茯砖茶是泾阳人民首创发明的,距今已有600多年的历史.因是在伏天加工制作,故称为“伏茶”,又因其香气和作用类似茯苓,所以又称为“......
陕西关中腹地的泾阳县,是我国大地原点所在地.县城距西安40公里、成阳28公里,是关中一天水经济区核心区域和大西安的组团城市.近年......
【目的】对茯砖茶金花发酵剂的制备工艺进行优化,为茯砖茶的工艺改良和品质提升提供参考。【方法】以发酵剂产孢量为指标,通过单因......
奇台县地处天山北麓,准噶尔盆地东南缘,年温差较大,冬季气温寒冷,茯砖茶饮用已成为奇台县居民早常用的茶叶之一.为了解奇台县居民......
以泾渭茯茶为研究对象，研究了茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化规律及差异性。结果表明：茯砖茶经过加工后，主要成分发生明显变化，茶......
研究了茯砖茶中黄酮的最佳提取及测定条件,以95％乙醇为溶剂,加热回流提取茯砖茶中的黄酮,采用分光光度法检测黄酮含量.在料液比为1......
