黑豆相关论文
研究压热-酶解法制备黑豆抗性淀粉的最佳工艺条件。探讨压热-酶解法过程中普鲁兰酶添加量、酶解时间、压热温度、压热时间对黑豆抗......
国内植物蛋白饮料处于发展初期,存在产品品类数量较少、口味比较单一等问题。本文通过反复实验研究,研发出营养丰富、口感香浓、易......
期刊
分别以黑豆、黄豆和豆粕为原料，以高盐稀态法制备酿造酱油，采用常规方法及液相色谱-质谱（LC-MS/MS）法检测3种酱油的品质指标、功能成分......
通过以黑豆、百合为主要原料,辅以黑芝麻、花生、白砂糖与琼脂研制代餐粉,运用黑豆与百合的粒度与代餐粉分散性指数、水合能力和悬......
萌芽是植物富集γ-氨基丁酸的重要途径之一.本文以黑豆为研究对象,考察不同发芽时间黑豆芽中γ-氨基丁酸含量的变化,并以黑豆芽乳......
目的确定以带皮黑豆为主要原料的凝固型乳酸菌发酵黑豆酸豆奶的生产工艺。方法将带皮黑豆制备成培养液,通过对发酵产物进行感官评......
为研制一款营养丰富、口感好、易携带贮藏的即食压片糖果,以枸杞、桑椹、黑豆等为原料,山梨糖醇作为甜味剂,麦芽糊精作为填充剂,乙......
黑豆营养丰富,且具有多种功能特性,这与其富含大量的多酚物质密切相关。热处理是黑豆食用前必要的加工过程,但加工会使多酚遭到破......
用80～100 mT和180～200 mT强度的磁场分别处理浸泡过的黑豆种子5 min、10 min和15 min.黑豆种子萌发3 d后,测量其发芽势;萌发7 d后测......
黑豆具有高营养低能量等优点,研究发现黑豆的花色苷又具有抗氧化、防疲劳、延缓衰老等作用.本文就是对黑豆中花色苷的提取方法,纯......
通过本草文献综述,梳理了黑豆作为药材使用的历史简况;并结合药化分析试验比较了不同籽重黑豆的化学成分和生物活性,对其化学鉴别......
我们平常能吃到的豆类食品特别多,青、赤、黄、白、黑,真是五色俱全,形态各异。绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆、扁豆、蚕豆、刀豆......
针对2015版《中国药典》所载淡豆豉的炮制方法,认为其辅料用量范围偏于宽泛,通过考证历史沿革,分析全国各地现行炮制方法,收集最新......
采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、二阶导数谱结合二维相关红外光谱(2D-IR),对8种豆样品(黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、白芸豆、红豆、绿......
本研究以大豆和黑豆为原材料。对于大豆,首先将大豆培养成愈伤悬浮培养物,同时制备大豆子叶组织,用褐藻酸寡糖(AOS)诱导愈伤悬浮培......
黑豆含有纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素和多种维生素等非常丰富的营养物质,更含有植酸、皂苷、单宁、胰蛋白酶抑制剂等多种抗营......
诉说欲 我已缄口不语多年。 迫使我决定开口说话，是昨日随爷爷奶奶去临街的表亲家看一个新生儿。那新生儿还是一副褶皱而......
陕西历史博物馆收藏有两件金耳坠（图一）。其一编号为A九二290，宽6.7厘米，残长7.4厘米；其二编号为A九二291，宽5.7厘米，长12.8厘米，重8-10克......
一、三豆汤预防麻疹三豆:即黄豆、绿豆、黑豆。三豆的用量,按每人二钱计算。将三豆放入大锅内,加水(一斤豆子加水四十至五十斤)熬......
本文对中药何首乌的炮制历史沿革,不同炮制品的临床应用作了初步的探讨。何首乌传统多以炮制品入药,据统计,历代使用的何首乌炮制......
黑豆补肾抗衰老薏米健脾止泻抗癌黑豆含有高优的蛋白质,丰富的氨基酸和微量元素,能防止脑衰老,降低胆固醇,抗老防衰,还能增强肠胃......
大豆是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物,外形呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆......
【新闻链接】 近日,温江好又多超市出现现场加工粗粮的食品小作坊,其配制加工而成的粗粮称为“禅食”。与超市出售的其他杂粮不......
目的:考察何首乌中2,3,5,4-四羟基二苯乙烯-2-0-β-D-葡萄糖苷(简称二苯乙烯苷)含量随炮制方法和炮制时间的变化.方法:何首乌分别......
杂粮画特色活动开始以来，中心开展了丰富多彩的粮食贴画活动。课下我们精心组织孩子们收集玉米、小麦、绿豆、红豆、黑豆、花生、小......
星期三下午放学时，韩老师交代同学们第二天来学校时带上我们提前收集的小麦、玉米、黄豆、黑豆等五谷杂粮，同学们都争先恐后地问老师......
本研究的目的是为了观察黑豆对小鼠免疫功能的调节作用。采用正常小鼠和环磷酰胺致免疫功能低下的模型小鼠为研究对象，通过黑豆低、......
目的:通过添加微量元素发芽提高黑豆的营养价值,并对其添加微量元素发芽的工艺、发芽前后营养成分变化及黑豆添加微量元素发芽后对......
母亲有许多孩子，他们的小名分别叫冬瓜、南瓜、西瓜，红豆、绿豆、黑豆，茄子、辣椒、葱姜蒜等，他们都有一个统一的名字叫“庄稼”，母亲把......
本研究分别在单因素和正交实验条件下采用传统溶剂水浴浸提、微波辅助提取(Microwave-AssistedExtraction，简称MAE)两种提取方法，对......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
豆类发酵制品 豆豉 豆豉性凉，味苦、辛，具有药用价值。《本草纲目》认为：“豆豉有开胃增食，消食化滞、发汗解表、除烦平喘、......
营养专家推荐的男人每日必吃的8种食物分别为:菠菜、酸奶酪(或酸奶)、西红柿、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃......
黑色食品对人有益的道理，不仅中国古人推崇，海外现在也很风行。以前国外的黑色食品中除了鱼子酱之外，没有什么让食客青睐难忘的。而现......
黑豆乌鸡汤 材料：乌鸡1只，黑豆150克，何首乌100克，红枣10枚，生姜、精盐适量。 制作及用法：乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；黑豆放......
豆豉，又名淡豆豉，是用豆科植物黄豆或黑豆作原料，经过蒸煮，冷却后加入曲菌发酵，盐渍，最后晒干而成。豆豉在我国自古入药，历代医书均有记载......
黑大豆 又名乌豆、黑豆，性平味甘，具有补肾、养血活血、滋阴、除湿利水之功效，可治肾虚、不孕、耳聋、自汗、滞汗等症。《本草纲目......
